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फैट और कैलोरीज की है चिंता, तो सर्दियों में इस तरह करें गोंद को अपनी डाइट में शामिल

Updated on: 10 December 2020, 12:09pm IST
निसंदेह गोंद के लड्डू सर्दियों में आपको सेहत संबंधी कई लाभ देते हैं। पर इनमें मौजूद फैट की मात्रा फि‍टनेस फ्रीक्‍स के लिए चिंता का कारण हो सकती है। तो यहां कुछ आइडियाज हैं, जिनसे आप गोंद की गुडनेस का लाभ ले सकती हैं।
Dt. Anshika Srivastava
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गोंद सर्दियों में सेहत का भंडार है। चित्र : शटरस्‍टॉक

प्रकृति मे ऐसी बहुत सी चीज़े पायी जाती हैं, जो सर्दियों के मौसम में होने वाली समस्‍याओं से हमें बचाती हैं। इन्हीं में से एक हैं ‘गोंद’ जिसे हम ‘खाने वाला गम’ () भी कहते है। गोंद के बारे मे बात करते ही हम सबके दिमाग में भी एक ही खयाल आता हैं। वो हैं गोंद के लड्डू जो कि समान्यतः ठंडी के दिनों में हर घर मे बनते हैं और दादी नानी के समय से ही ठंड से बचने के लिए घर के नुस्ख़े अपनाये जाते थे।

तो आइये बात करते है के गोंद से हमें क्या लाभ है, इसका उपयोग और इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं।

सेहत के लिए प्रकृति का वरदान है गोंद

गोंद समान्यतः पौधों से प्राप्त होता है, भारत मे ये बबूल के पौधे से प्राप्त होता है। एक तरफ हो गोंद हमारे शरीर को गरम रखता है और ठंडक से बचाता हौ तो दूसरी तरफ गोंद ठंडक भी पहुँचाता है। गोंद आमतौर पे दो तरह के होते हैं-

1- गोंद और,
2- गोंद कतीरा

गोंद और गोंद कतीरा में अंतर 

गोंद और गोंद कतीरा मे सिर्फ इतना सा अंतर है कि जब हम गोंद को पानी में भिगोते हैं तो ये पूरी तरीके से पानी मे घुल जाता है और गोंद कतीरा को पानी में जब हम भिगोते है तो ये सारा पानी सोख लेता है और जेल जैसा बन जाता हैं। गोंद कतीरा हमारे शरीर को ठंडक पहुँचता है और हीट स्ट्रोक में लाभकारी है जबकि गोंद हमारे शरीर को ठंडक से बचाता है।

गोंद आपको गर्माहट और कूलिंग दोनों दे सकता है। चित्र: शटरस्‍टॉक
गोंद आपको गर्माहट और कूलिंग दोनों दे सकता है। चित्र: शटरस्‍टॉक

गोंद में पाए जाने वाले पोषक तत्व

गोंद बहुत ही पोषकयुक्त है जो कि ताकत देता है, इसमे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फॉलिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण और लाभकारी हैं। वसा की अच्छी मात्रा होने के कारण कभी-कभी भोज्य पदार्थो को बनाने मे गोंद को वसा के विकल्प के तौर पर प्रयोग मे लाया जाता है।

कई तरह से उपयोग किया जाता है गोंद

1-आयुर्वेदिक औषधियां बनाने,
2-काढा बनाने में,
3-लड्डू एवं अन्य मिठाईया बनाने में,
4-गोंद का पाउडर (चूरन),
5-पदार्थो को गाढ़ा करने में

जरूरत कुछ भी हो, गोंद आपकी सभी जरूरतों को पूरा करेगा। चित्र – शटरस्टॉक

गोंद से होने वाले स्‍वास्‍थ्‍य लाभ

1- सर्दी, खांसी, ज़ुखाम मे फायदेमंद
2- उच्च रक्तचाप को कम करने में
3- ऊर्जा का उत्तम स्रोत है
4- दर्द में लाभकारी है
5- गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है
6- स्तनपान करने वाली महिलाओं के लिए अच्छा है
7- पुरुषों मे लिबिडो को बढ़ाने मे मददगार है
8- कब्ज के इलाज मे गोंद कतीरा फायदेमंद है
9- त्वचा व सौंदर्य के लिए लाभकारी
10- फेफड़ों की समस्या को दूर करने लाभकारी
11- शुगर मे लाभकारी हैं।

इस तरह भी ले सकती हैं गोंद की गुडनेस का लाभ

गोंद का सेवन हम लड्डू, पंजीरी, गोंद पाक, हलवा आदि मिठाइयों में डालकर कर सकते है, लेकिन ध्यान रहे कि मिठाईयों का सेवन कम मात्रा मे करे या फिर उसमे शुगर की मात्रा कम रखें।

सर्दियों में आप गोंद को दूध में मिलाकर भी पी सकती हैं। चित्र: शटरस्‍टॉक
सर्दियों में आप गोंद को दूध में मिलाकर भी पी सकती हैं। चित्र: शटरस्‍टॉक

गोंद कतीरा को हम लेमेंनेड, मिल्कशेक, जूस आदि मे मिला सकते है।

गोंद को हम भूनकर, दही में मिला के, पानी के साथ भी खा सकते हैं। गोंद को रोज़ रात मे दूध मे भिगो कर रखें और सुबह इसका सेवन करें, ये काफी लाभकारी है।

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Dt. Anshika Srivastava Dt. Anshika Srivastava

Dt. Anshika Srivastava is Founder of Nutri Hub. Chief Clinical Nutrition Consultant.