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World coconut day special : इस रेसिपी के साथ घर पर बनाएं ग्लूटेन फ्री, टेस्टी और हेल्दी कोकोनट कैंडी

Published on:1 September 2021, 12:30pm IST
केरल से निकल कर दुनिया भर में पहुंचने तक नारियल ने एक लंबी यात्रा तय की है और आप अभी तक बस कोकोनट वॉटर पर ही अटके हैं? यहां है एक ऐसी रेसिपी जिसकी मिठास आपको बरसों याद रहने वाली है।
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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टेस्टी और हेल्दी कोकोनट कैंडी. चित्र : शटरस्टॉक

कोकोनट एक बेहतरीन मल्टी-पर्पस सुपरफूड है! आप इसकी हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। फिर चाहे वह इसका गूदा हो या बाहर का ठोस कवर। कोकोनट ऑयल से लेकर कोकोनट वॉटर तक सब कुछ आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। नारियल के इसी महत्व को दर्शाता है वर्ल्ड कोकोनट डे (World Coconut Day), जो हर साल 2 सितंबर को मनाया जाता है।

विश्व नारियल दिवस (World Coconut Day)

इस दिवस का महत्व नारियल की खूबियों को बताना है कि यह न सिर्फ स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि किफायती भी है! विश्व नारियल दिवस का पहला आयोजन 2009 में APCC (Asian and Pacific Coconut Community) के निर्माण की स्मृति में हुआ था। हर साल, अंतर्राष्ट्रीय नारियल समुदाय विश्व नारियल दिवस के लिए एक थीम निर्धारित करता है। 2021 के लिए इसकी थीम ”इन्वेस्ट इन कोकोनट टू सेव द वर्ल्ड” है।

इसलिए, इस दिन को सेलिब्रेट करते हुए हम आपके लिए लाएं हैं टेस्टी और हेल्दी कोकोनट कैंडी रेसिपी। ये बहुत टेस्टी है और आपकी मीठे की क्रेविंग्स को कम करेगी। साथ ही इसमें चॉकलेट भी है, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी!

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नारियल आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। चित्र- शटरस्टॉक।

कोकोनट कैंडी बनाने के लिए आपको चाहिए

3 कप कटा हुआ नारियल या कोकोनट बटर
5 बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
चुटकी भर हिमालयन सॉल्ट
½ कप सेमीस्वीट मिनी चॉकलेट चिप्स, डेयरी/सोया मुक्त ब्रांड

कोकोनट कैंडी बनाने की विधि

पार्चमेंट पेपर के साथ एक 8½ x 4½- इंच पैन के चारों तरफ कवर करें।
हाई स्पीड ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में 2 कप कटा हुआ नारियल डालकर नारियल का मक्खन बनाएं।
इसे पीनट बटर की तरह क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
इस बीच एक बड़े कटोरे में, बचा हुआ नारियल, नारियल का तेल, वेनिला एसेंस और नमक को एक साथ मिलाएं।
अब इसमें नारियल का मक्खन डालें, फिर चॉकलेट चिप्स में फोल्ड करें।
मिश्रण को तैयार तवे के तल पर समान रूप से फैलाएं।
फर्म होने तक फ्रीज या रेफ्रिजरेट करें, फिर टुकड़ों में काट लें।
आपकी टेस्टी कोकोनट कैंडी तैयार है!!

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नारियल असल में सुपरफूड है। चित्र- शटरस्टॉक।

कोकोनट कैंडी का पोषण मूल्य कुछ इस प्रकार है

कैलोरी: 126 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 3g
प्रोटीन: 1g
वसा: 12g
संतृप्त वसा: 11g
फाइबर: 2g
चीनी: 1g

अब जानिए कोकोनट कैंडी आपके लिए कैसे फायदेमंद हैं

नारियल आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) नामक फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में जल्दी से पाच जाते हैं।

कोकोनट में लॉरिक एसिड होता है, जो पचने पर मोनोलॉरिन नामक पदार्थ बनाता है। ये पदार्थ संक्रमण को दूर रखने के लिए फंगस, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।

लैक्टोज इंटोलरेंट लोगों के लिए नारियल एक उत्कृष्ट विकल्प है। साथ ही, रोजाना नारियल खाने से दांतों और हड्डियों के विकास में मदद मिलती है।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।