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शाकाहार पशु उत्पादों के उपयोग से परहेज करने का अभ्यास है। विशेष रूप से आहार में, और जो कोई भी इस तरह के आहार का पालन करता है उसे शाकाहारी कहा जाता है। हाल के वर्षों में इसकी लोकप्रियता के कारण, भोजन के रूप में बीजों का सेवन भी प्रमुखता प्राप्त कर रहा है। कद्दू के बीज से लेकर चिया के बीज तक – लोग इन सभी पर ध्यान दे रहे हैं, लेकिन भांग के बीज आजकल काफी लोकप्रिय हो रहे हैं। भांग के पौधे या मारिजुआना के कारण इसके उपयोग के बारे में काफी तरह की बातें की जा रही हैं। मगर, आपको यह जानना ज़रूरी है कि ये किसी सुपरफूड से कम नहीं हैं।
हेम्प भांग के पौधे के छोटे, भूरे रंग के बीज होते हैं। उनके आकार के कारण उन्हें बीज कहा जाता है और उस रूप में इनका सेवन किया जा सकता है।
“भांग के बीज में एक सुखद और पौष्टिक स्वाद होता है और ओमेगा -3 फैटी एसिड, ओमेगा -6 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिज, बी-कॉम्प्लेक्स और फाइबर जैसे सभी आवश्यक अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है। एशियाई अस्पताल की प्रमुख आहार विशेषज्ञ विभा बाजपेयी ने हेल्थ शॉट्स को बताया।
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से अब उन्हें शाकाहारी लोगों के लिए सुपरफूड माना जा रहा है। उनमें से कुछ हैं:
बाजपेयी ने कहा, “भांग के बीज आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, लिपिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, अघुलनशील फाइबर, कार्ब्स, और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च पोषण मूल्य होते हैं।”
भांग के बीजों के एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स, चिंता, ऑक्सीडेटिव तनाव में मदद करते हैं। ये तंत्रिका संबंधी विकार, पाचन समस्या और हृदय रोगों सहित पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं। चूँकि ये फाइबर से भी भरपूर होते हैं, यह हमें अल्सर और बवासीर को भी कम करने में मदद करता है।
-बाजपेयी ने कहा”भांग के बीज का तेल स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और मुक्त कणों को कम करने में मदद करता है।” ओमेगा-3 और ओमेगा-6 की मौजूदगी के कारण ये एक्जिमा, रूखी त्वचा और खुजली से भी राहत दिला सकते हैं।
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गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) के अपने उच्च स्तर के कारण, भांग के बीज हार्मोन असंतुलन को नियंत्रित कर सकते हैं। जिससे रजोनिवृत्ति या पूर्व-मासिक धर्म सिंड्रोम (पीएमएस) से जुड़े लक्षणों में सुधार होता है।
चूंकि वे प्रोटीन से लगभग 25 प्रतिशत कैलोरी प्रदान करते हैं, भांग के बीज पौधे आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल भी होता है। यह इसे शाकाहारी लोगों के लिए एक जीत-जीत बनाता है।
बाजपेयी नेबताया a”भांग के बीज काफी पॉपुलर हो रहे हैं। ऐसे में यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिक मात्रा में होने पर भांग के बीज का बुरा प्रभाव पड़ता है।
तो, क्या आप भांग के बीज आज़माना चाहती हैं?
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