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व्रत में करना है वेट लॉस, तो आलू की जगह ट्राय करें लौकी की यह सेहतमंद सब्जी

Updated on: 10 December 2020, 12:39pm IST
नवरात्र के व्रत का भरपूर फायदा उठाकर वेट लॉस का इरादा है? तो आलू खाना छोड़िये और लौकी की इस व्रत वाली सब्जी को आजमाइए।
विदुषी शुक्‍ला
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आलू खाना छोड़िये और लौकी की इस व्रत वाली सब्जी को आजमाइए। चित्र: शटरस्‍टॉक

वजन घटाने के लिए आपको जीवन में विशेष बदलाव नहीं करने हैं, बस कुछ छोटी छोटी आदतों को बदलें और आपको वजन घटाने में कोई समस्या नहीं आएगी। नवरात्र शुरू हो चुके हैं, और हम आपको समय समय पर नवरात्र में वजन घटाने के तरीके बताते ही रहते हैं। इसी कड़ी में हम आपके लिए लाए हैं लौकी की यह रेसेपी जिसे आप व्रत में खा सकती हैं।

वज़न घटाने के लिए लौकी फायदेमंद है। चित्र: शटरस्टॉक।

अब लौकी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद है यह तो आप जानती ही हैं। लौकी में विटामिन सी, राइबोफ्लेविन, जिंक, थियामिन, आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज होता है। लौकी में सैचुरेटेड फैट बिल्कुल नहीं होते और यह डीएट्री फाइबर से भरपूर होती है। यही कारण है कि लौकी पांचन के लिए बहुत फायदेमंद है। लौकी बैड कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सहायक है।

इसमें एन्टी बिलियस प्रॉपर्टी होती हैं जो पेट को राहत देती हैं और आपको रिलैक्स महसूस होता है।
फाइबर से भरपूर और कैलोरी में कम,लौकी वेट लॉस के लिए बहुत कारगर विकल्प है।

अब जानते हैं कि इसे व्रत में कैसे बनाना है

आपको चाहिए यह सामग्री-

·एक छिली कटी लौकी
·दो पिसे टमाटर
·एक हरी मिर्च
·एक इंच लम्बी अदरक बारीक कटी हुई
·एक चम्मच जीरा
·एक चम्मच धनिया पाउडर
·2 बड़े चम्मच देसी घी
·सेंधा नमक
कटा हरा धनिया ऊपर से डालने के लिए

अब यकीन भी कर लो, लौकी वाकई फायदेमंद है। चित्र: शटरस्‍टॉक

इस तरह बनाएं-

1. एक प्रेशर कुकर में देसी घी गर्म करें और गर्म घी में जीरा डालें।
2. जीरा चटकाने के बाद बारीक कटा अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
3. इसमें धनिया पाउडर और टमाटर की प्योरि डाल कर चलाएं। नमक भी मिलाएं और टमाटर को तब तक पकाएं जब तक तेल का छोड़ने लगे।
4. अब इसमें लौकी डालें और एक से दो मिनट तक इसे प्योरि में मिक्स करके अच्छे से चलाएं।
5. अब आधा कप पानी डालकर कुकर बन्द कर दें। 4 सीटी के बाद गैस बंद कर दें।
6. आपकी फराली लौकी की सब्जी तैयार है, इसे धनिया पत्ते से गार्निश करें और कूट्टू की पूड़ी या पराठे के साथ खाएं।

आप इस सब्जी को खाली भी खा सकती हैं। इसे बनाना आसान है और इसमें कैलोरी भी कम हैं। हल्के होने के कारण लौकी जल्दी पच भी जाएगी इसलिए रात के भोजन में यह सब्जी परफेक्ट है।

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वजन घटाने के लिए ऐसे ही छोटे छोटे बदलाव आपको करने की जरूरत है।

विदुषी शुक्‍ला विदुषी शुक्‍ला

पहला प्‍यार प्रकृति और दूसरा मिठास। संबंधों में मिठास हो तो वे और सुंदर होते हैं। डायबिटीज और तनाव दोनों पास नहीं आते।