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आलूबुखारे के दीवानों के लिए हमारे पास है एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी, तो बस नोट कीजिए

Published on:7 July 2021, 18:40pm IST
अगर आप वजन की चिंता किए बिना कुछ टेस्टी खाना चाहती हैं, तो प्लम स्लाइस रेसिपी आपके लिए ही है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद और नट्स की पावर डोज आपकी शाम को एनर्जेटिक बना देगी।
योगिता यादव
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शाम के स्नैक्स में ये प्लम स्लाइस रेसिपी आजमाएं। चित्र : शटरस्टॉक
शाम के स्नैक्स में ये प्लम स्लाइस रेसिपी आजमाएं। चित्र : शटरस्टॉक

शाम होते-होते एनर्जी लेवल डाउन होना स्वभाविक है। इस समय की छोटी भूख के लिए कुछ ऐसा चाहिए जो कैलोरी में ओवरलोडेड न हो, साथ ही स्वादिष्ट भी हो। अगर आप ऐसी ही कोई पावर पैक रेसिपी ढूंढ रहीं हैं, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। आज हम आपके साथ शेयर करने वाले हैं प्लम स्लाइस की रेसिपी। आलूबुखारे, नट्स और ड्राई फ्रूट्स की गुडनेस वाली ये रेसिपी आप गिल्ट फ्री होकर ट्राई कर सकती हैं, क्योंकि इससे आपका वजन नहीं बढ़ने वाला है।

बहुत खास है आलूबुखारा

डार्क वाइन कलर का आलूबुखारा सिर्फ अपने स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण के मामले में भी बहुत खास है। इस रसीले फल में विटामिन C, विटामिन A, विटामिन K, पोटैशियम और मैंगनीज पाए जाते हैं। सिर्फ इतना ही नहीं इसमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट इसे आपकी गट हेल्थ और त्वचा के लिए भी खास बना देते हैं।

अगर आप वेट लॉस कर रहीं हैं और डाइट पर हैं, तो भी आप बेझिझक ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। असल में यह फ्रूट कैलोरी में भी बहुत ही कम होता है। सौ ग्राम आलूबुखारे में मात्र 46 कैलोरी पाई जाती है। तो है न ये गट फ्रेंडली और गिल्ट फ्री फ्रूट। तो आइए ट्राई करते हैं प्लम स्लाइस रेसिपी।

स्वाद के साथ सेहत का भंडार है आलूबुखारा। चित्र: शटर स्टॉक।
स्वाद के साथ सेहत का भंडार है आलूबुखारा। चित्र: शटर स्टॉक।

प्लम स्लाइस बनाने के लिए आपको चाहिए 

फिलिंग के लिए 

6 प्लम, गुडली निकाल कर क्रश किए गए।
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप

बेस के लिए:

2 कप रोल्ड ओट्स
1 कप बादाम मील
¼ कप मेपल सिरप
4 बड़े चम्मच नारियल का तेल
1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1 छोटा चम्मच दालचीनी

टॉपिंग के लिए

½ कप रोल्ड ओट्स
¼ कप कटे हुए बादाम
आधा कप कद्दू के बीज
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज
1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

प्लम स्लाइस बनाने के लिए सबसे पहले फिलिंग तैयार करते हैं

आलूबुखारा और 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप को एक सॉस पैन में डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। इस मिश्रण को लगभग 15 से 20 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि आलूबुखारे का गूदा नर्म और गाढ़ा होने लगा है। अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। आप चाहें तो समय की बचत के लिए इसे एक रात पहले भी बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।

अब बेस तैयार करते हैं

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20cm x 20cm साइज के केक पैन को ग्रीस करें और बेकिंग पेपर लगाएं। बेस बनाने के लिए ओट्स, बादाम मील, मेपल सिरप, नारियल तेल, नमक और दालचीनी को फ़ूड प्रोसेसर में डालें। इसे अच्छी तरह तब तक ग्राइंड करें जब तक पूरा मिश्रण एक सार न हो जाए। अब तैयार मिश्रण को केक पैन पर समान रूप से फैलाएं और 15 मिनट तक बेक करें। इसके बाद इसे ठंडा होने दें।

ये लो कैलोरी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। चित्र : शटरस्टॉक
ये लो कैलोरी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। चित्र : शटरस्टॉक

प्लम स्लाइस के लिए टॉपिंग

आलूबुखारे के मिश्रण को ठंडे बेस पर फैलाएं।
टॉपिंग के लिए एक बाउल में ओट्स, बादाम, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और नारियल का तेल मिलाएं।
इसे तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण एक जैसा न हो जाए।
अब आलूबुखारे के बेस के ऊपर मिश्रण को हल्के दबाव के साथ छिड़कें।
20 मिनट तक या टॉपिंग को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
पैन में ठंडा करें। ठंडा होने पर बार या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
लीजिए आपके प्लम स्लाइस तैयार हैं। आप चाहें तो एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर कर सकती हैं। तो बस देर किस बात की, ईवनिंग स्नैक्स के रूप में इस हेल्दी रेसिपी को ट्राई करें।

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योगिता यादव योगिता यादव

पानी की दीवानी हूं और खुद से प्‍यार है। प्‍यार और पानी ही जिंदगी के लिए सबसे ज्‍यादा जरूरी हैं।