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चिलचिलाती गर्मी से राहत पाने के लिए अक्सर ऐसे पेय पदार्थों की खोज की जाती है, जिससे शरीर को ठंडक मिल जाए। अगर आप भी किसी रिफ्रेशिंग और हाइड्रेटिंग पेय पदार्थ की तलाश में हैं, तो तरबूज का रस एक बेहतरीन विकल्प है। अमूमन गर्मियों के मौसम में तरबूज की आमद बढ़ जाती है। ऐसे में आसानी से उपलब्ध तरबूज का शरबर पीने से शरीर को स्वाद और पोषण दोनों चीजों की प्राप्ति होती है। विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक हाइड्रेटिंग पेय पदार्थ से शरीर को कई फायदे है। जानते हैं इसके फायदे है और तरबूज का शरबर बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी (Watermelon sharbat recipe)।
गर्मियों में खासतौर से खाया जाने वाला तरबूज कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। नेशनल इंसटीट्यूट आूफ हेलथ के अनुसार तरबूज में लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे इस फल का रंग लाल होता हैं। इसके सेवन से शरीर को पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन सी की प्राप्ति होती है। हाई वॉटर कंटेंट और लो कैलोरी फूड वज़न को नियंत्रित करके हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। इसके अलावा पाचन संबधी समस्याएं हल होने लगती है। डायटीशियन मनीषा गोयल से जानते हैं तरबूज (Watermelon sharbat recipe) से मिलने वाले अन्य फायदे।
विटामिन सी, लाइकोपिन और बीटा कैरोटीन से भरपूर तरबूज शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है और इलेक्ट्रोलाइट्स का स्तर बैलेंस रहता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार इसका सेवन करने से शरीर को 92 फीसदी पानी की प्राप्ति होती हैं इसमें पाई जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा शरीर में बढ़ने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है।
तरबूज में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो डाइजेशन को बूस्ट करता है, जिससे कब्ज, ब्लोटिंग और पेट दर्द से राहत मिल जाती है। इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं और पाचन को आसान बनाते हैं। इससे गट हेल्थ को फायदा मिलता है।
आहार में तरबूज का शरबर शामिल करने से शरीर को विटामिन ए और सी की प्राप्ति होती है। इससे स्किन में कोलेजन की मात्रा बढ़ने लगती है। इससे स्किन सेल्स को मज़बूती मिलती है, जिससे त्वचा का निखार बढ़ने लगता है। इसके सेवन से कोशिकाओं की मरम्मत में मदद मिलती है, जिससे एजिंग प्रोसेस धीमा होने लगता है।
इसमें मौजूद सिट्रूलिन एक अमिनो एसिड है जो मांसपेशियों के बढ़ने वाली ऐंठन और दर्द को कम करने में मदद करता है। इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे तरबूज का जूस पीने या तरबूज खाने से रिकवरी में तेजी आती है।
तरबूज के टुकड़े 1 कटोरी
सब्जा सीड्स 1 चम्मच
मिंट लीव्स 5 से 6
नींबू का रस 1 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
आइस क्यूब्स 3 से 4
पानी 1/2 गिलास
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