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इस स्वादिष्ट सिज़लिंग ग्रिल्ड गोभी रेसिपी के साथ अपनी प्‍लेट में शामिल करें स्‍वाद और सेहत

Published on:11 June 2021, 12:08pm IST
हम सभी को ग्रिल, स्वादिष्ट और क्रंची व्यंजन पसंद हैं। गोभी एक ऐसी सब्जी है, जो नाश्ते और स्टार्टर के रूप में सबसे अच्छा विकल्प है।
टीम हेल्‍थ शॉट्स
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सिज़लिंग ग्रिल्ड गोभी रेसिपी। चित्र-शटरस्टॉक.
सिज़लिंग ग्रिल्ड गोभी रेसिपी। चित्र-शटरस्टॉक.

गोभी ग्रिल करने के लिए आदर्श सब्जी है, जिसे आप सुबह के नाश्ते या स्टार्टर के रूप में इसका आनंद लें सकती हैं और ये बनाने में एक आसान और हेल्दी रेसिपी है। जिसे आपने एक बार बना लिया, तो बार-बार बनाएं बिना नहीं रह पाएंगी।

हम सभी को ग्रिल, स्वादिष्ट और क्रंची व्यंजन पसंद हैं। गोभी एक ऐसी सब्जी है, जो नाश्ते और स्टार्टर के रूप में सबसे अच्छा विकल्प है।

गोभी या फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये सब्जी अपने संरक्षकों को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है- जैसे कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार, लीवर की कार्यक्षमता को बढ़ाना और वजन को नियंत्रित करना।

तो, अब जब हम जानते हैं कि गोभी एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प कैसे है।

गोभी ग्रिल करने के लिए आदर्श सब्जी है। चित्र: शटरस्‍टॉक
गोभी ग्रिल करने के लिए आदर्श सब्जी है। चित्र: शटरस्‍टॉक

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1 मध्यम आकार की गोभी, 2 कप दही, 1/2 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट, 1/2 या 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 या 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर (पिसा हुआ धनिया), 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी (सूखी मेथी) पत्ते), 2 टेबल स्पून बेसन, 1 या 2 टी स्पून नींबू का रस, 1 टेबल स्पून तेल काला नमक या सेंधा नमक ज़रुरत के अनुसार।

इसे बनाने का तरीका ये रहा

  • निथारा हुए दही (hung curd) तैयार करने के लिए मलमल के सूती कपड़े या चीज़ क्लोथ का उपयोग करें, जिससे मट्ठा निकल जाए।
  • गोभी को धोकर मध्यम आकार के फूलों में काट लें। सभी फूलों को एक ही आकार के रखना
  • महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे ग्रिल होने में आसानी होती है। फिर, एक चुटकी नमक के साथ पानी उबालें और उसमें कटी हुई गोभी डालकर तीन से पांच मिनट तक उबलने दें।
  • कटी हुई गोभी को छानकर उसमें दही, अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, अजवाइन, कसूरी मेथी और बेसन मिलाएं।
  • और फिर सामग्री को एक घंटे के लिए वैसे ही रहने दें और फ्रिज में रख दें।
गोभी के सेवन से वजन कम होता है। चित्र-शटरस्टॉक.
गोभी के सेवन से वजन कम होता है। चित्र-शटरस्टॉक.

ग्रिल करने का तरीका

  • ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मैरीनेट की हुई गोभी को तेल से ब्रश करें और ग्रिल रैक पर रखें।
  • 25-30 मिनट के लिए ग्रिल करें और जांचें कि इनका रंग भूरा हो गया है।
  • ट्रे को हटाना याद रखें और 10 मिनट ग्रिल करने के बाद गोभी के फूलों को पलट दें।
  • ग्रिल होने के बाद, ट्रे से निकाल लें और ग्रिल्ड गोभी को एक प्लेट में रखें और परोसने से पहले थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
  • ग्रील्ड गोभी के ऊपर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें। जब तक गोभी पहले से अच्छी तरह से पक जाती है, तब तक उसी सामग्री को बेक किया जा सकता है।
  • इस रेसिपी को मशरूम, पनीर और चिकन का उपयोग करके भी दोहराया जा सकता है।

तो, लेडीज, इस स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी को घर पर ट्राई करें और इसे रोटी या नान के साथ खाएं!

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टीम हेल्‍थ शॉट्स टीम हेल्‍थ शॉट्स

ये हेल्‍थ शॉट्स के विविध लेखकों का समूह हैं, जो आपकी सेहत, सौंदर्य और तंदुरुस्ती के लिए हर बार कुछ खास लेकर आते हैं।