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आपकी पसंदीदा स्नैक्स गिल्ट फ्री होने चाहिए। हालांकि हेल्दी स्नैक्स चुनना कठिन है। विशेष रूप से जब उन्हें भूख मिटाने का इन्स्टेन्ट विकल्प माना जाता है। यह सच है कि आप अपनी चाय के साथ एक स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प की तलाश करते रहते है।
एडवांस इन न्यूट्रिशन नामक पत्रिका द्वारा प्रकाशित एक शोध के अनुसार, फाइबर (fibre) और प्रोटीन (protein) से भरपूर नाश्ता करने से पेट भरा रहता है। यह आपको ऊर्जावान रहने में मदद करता है और एक दिन के आपके कैलोरी इंटेक को भी कम करता है। इसलिए, स्नैकिंग के सही विकल्प बनाने में आपकी मदद करने के लिए, हम रोस्टेड ‘चिड़वा/पोहा नमकीन’ की रेसिपी लाएं है जो स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है!
एक कढ़ाई या पैन को धीमी आंच पर गरम करें और उसमें 2 कप पोहा डालें। पोहे को हल्के हाथों से चलाते हुए भून लीजिए। इसे 5 मिनट के लिए या तब तक भूनें जब तक कि यह कुरकुरा और थोड़ा सुनहरा भूरा रंग का न हो जाए। अब पोहा को एक अलग प्लेट में निकाल लें।
अब कड़ाही में तेल गरम करें और मूंगफली, किशमिश, नारियल के स्लाइस और काजू को 10 मिनट तक या उनके कुरकुरे होने तक भून लें।
उसी पैन या कड़ाही में अब पोहा डालें। पैन में करी पत्ता, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।
सामग्री को लगभग 5 मिनट तक मिलाएं , और फिर आंच बंद कर दें।
चिवड़ा को लगभग 5 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में भर लें या गरमा-गरम परोसें।
पोलयह स्वादिष्ट नमकीन एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर भी है। जर्नल ऑफ एथनिक फूड्स के शोध में चावल में तुरंत ऊर्जा प्रदान करने की क्षमता पाई गई है।
तो लेडीज , इस रेसिपी को अपने घर से ही ट्राई करें और इस स्वादिष्ट भुने हुए चिवड़ा नमकीन का आनंद लें!
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