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फास्टिंग को टेस्टी और हेल्दी ट्विस्ट देने के लिए ट्राई करें कुट्टू के आटे का पिज़्ज़ा, हमसे जानिए आसान रेसिपी

Published on:11 March 2021, 09:00am IST
फास्टिंग इतनी टेस्‍टी कभी नहीं थी, जितनी कुट्टू के आटे से बने पिज्‍जा को खाने के बाद आपको लगने वाली है।
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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व्रत में खाएं, कुट्टू के आटे से बना हेल्दी और टेस्टी पिज़्ज़ा. चित्र : शटरस्टॉक

पिज़्ज़ा खाना किसे पसंद नहीं है? ख़ासतौर पर तब जब इसे खाने की मनाही हो, जैसे – व्रत में! लेकिन, अगर हम आपको बताएं कि व्रत में भी पिज़्ज़ा खाया जा सकता है तो? जी नहीं… हम मज़ाक नहीं कर रहे हैं, बल्कि यह सच है। आप व्रत के दौरान भी पिज्‍जा का आनंद ले सकते हैं बस कुछ सामग्रियों में फेरबदल करके। आपके लिए हम लाए हैं ऐसी ही एक टेस्‍टी रेसिपी, जिसमें हमने मैदा को बदल दिया है कुट्टू के आटे से। तो आइए बनाते हैं व्रत वाला टेस्‍टी पिज्‍जा।

क्‍यों खास है ये फास्टिंग पिज्‍जा

हालांकि पिज्‍जा हमेशा ही खास होता है, क्‍योंकि हम उसे अपनी पसंद की टॉपिंग्‍स से गार्निश करवाते हैं। पर इस बार हमने फास्टिंग पिज्‍जा बनाने के लिए पिज्‍जा बेस को मैदा की जगह कुट्टू के आटे से तैयार किया है। वहीं इसमें रेगुलर सॉल्‍ट की जगह सेंधा नमक और टॉपिंग्स में पनीर है। हुआ न कितना आसान! ये खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट है और हेल्दी भी, तो चलिए जानते हैं कुट्टू के आटे से बना पिज़्ज़ा रेसिपी।

कुट्टू के आटे का पिज़्ज़ा बनाने के लिए आपको चाहिए

सामग्री:

300 ग्राम कुट्टू का आटा
एक बड़ा चम्मच चीनी
एक बड़ा चम्मच खमीर
100 ग्राम मोजेरेला चीज
2 बड़े टमाटर बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
3 से 4 तुलसी के पत्ते
100 ग्राम पनीर
2 से 3 कटी हुई हरी मिर्च
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
सेंधा नमक स्वादानुसार
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चमच अजवायन

पिज़्ज़ा सॉस त्यार करने के लिए टमाटर डालें । चित्र: शटरस्‍टॉक

अब जानिए कैसे बनाना है कुट्टू के आटे का फास्टिंग पिज्‍जा

पिज़्ज़ा डो तैयार करने के लिए:

कुट्टू का आटा, नमक, चीनी, खमीर और जैतून के तेल का उपयोग करके एक चिकना आटा बनाएं।
इसे कम से कम 4 घंटे तक गीले कपड़े से ढक कर रख दें।
अब आटा फिर से थोड़े से जैतून तेल के साथ गूंदें और इसे आधे घंटे के लिए रख दें।

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए:

एक पैन में धीमी आंच पर थोड़ा तेल डालें।
फिर इसमें टमाटर, कटी हुई तुलसी और हरी मिर्च, काली मिर्च डालें।
15 मिनट तक पकाएं और स्वादानुसार नमक डालें।

पिज़्ज़ा बनाने के लिए

अब आटे की एक गोल रोटी बेल लें और उसे तवे पर फैलाएं।
रोटी को धीमी आंच पर एक तरफ से हल्का पका लें।
अब पकी हुई तरफ, पिज़्ज़ा सॉस लगाएं, फिर पनीर और चीज़ लगाएं
पिज़्ज़ा को आधा घंटे के लिए धीमी आंच पर ढक कर पकने दें।
अब इसे बाहर निकालें और तुलसी और अजवायन के साथ गार्निश करें।
आपका कुट्टू के आटे से बना फास्टिंग पिज्जा सर्व करने के लिए तैयार है।

हैप्‍पी फास्टिंग।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।