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हेल्दी नाश्‍ते की तलाश में हैं तो, ट्राई करें कमल ककड़ी के चिप्स की ये सबसे आसान रेसिपी

Updated on: 4 March 2021, 12:03pm IST
कमल ककड़ी या लोटस रूट का इस्तेमाल करके आप स्वादिष्ट चिप्स बना सकती हैं और अपनी क्रेविंग्स को शांत कर सकती हैं
टीम हेल्‍थ शॉट्स
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कमल ककड़ी की यह आसान रेसिपी फाइबर से भरपूर है। चित्र: शटरस्‍टॉक

कमल के पौधे का उपयोग दुनिया भर में व्यापक रूप से किया जाता है। इसकी जड़, स्टेम और बीजों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। कमल के फूल की जड़ जिसे आम तौर पर कमल ककड़ी के नाम से जाना जाता है, खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट होती है। इसका स्वाद मीठा होता है और ये क्रंची होती है।

इसे आप स्टीम, फ्राई और रोस्‍ट किसी भी तरह से इस्‍तेमाल कर सकती हैं। यहां तक कि हम इसके चिप्स भी बना सकते हैं, जो लहसुन की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इसके अलावा, ये चाय और कॉफ़ी के साथ खाए जा सकते हैं।

लोटस स्‍टेम के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ 

कमल ककड़ी के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ है, जैसे कि उच्च मात्रा में फाइबर, जो कब्ज को खत्म करने में और पाचन तंत्र दुरुस्त रखने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें पोटेशियम भी मौजूद होता है। जो रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और आगे संकुचन को रोकता है, जिससे रक्तचाप तेज़ होता है।

हेल्दी स्नैक्स का मतलब ये नहीं है कि ये बेस्वाद और बोरिंग हो। अगर आप टेस्टी आप्शन की तलाश में हैं, जो आपको पोषण भी दे…. तो कमल ककड़ी के चिप्स एकदम सही चॉइस हैं। ये पार्टियों में परोसा जाने वाला स्नैक है और इसे कई मसालों / चटनी के साथ खाया जा सकता है।

तो, आइये जानते हैं कमल ककड़ी के चिप्स की रेसिपी:

सामग्री

250 ग्राम लोटस रूट्स / कमल ककड़ी
नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच

काला नमक- ½ चम्मच

चाट मसाला- ½ चम्मच

हेल्‍दी स्‍नैक्‍स जरूरी नहीं कि बोरिंग भी हों। चित्र: शटरस्‍टॉक
हेल्‍दी स्‍नैक्‍स जरूरी नहीं कि बोरिंग भी हों। चित्र: शटरस्‍टॉक

तैयारी:

चरण 1: कमल के तने को पतली स्लाइस में काटें और इसे 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक नैपकिन पर स्लाइस को निकालें और अच्छे से इनका पानी पोछ लें।

चरण 2: एक कढ़ाही में तेल गरम करें और कमल ककड़ी की स्लाइस को कम आंच पर तलें। स्लाइस की ओवरलैपिंग से बचने के लिए पैन में एक बार में थोड़े से स्लाइस ही डालें। वैकल्पिक रूप से, आप इसके लिए एयर फ्रायर का उपयोग कर सकती हैं।

लगभग 10 मिनट के लिए इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके बाद 15 से 20 मिनट के लिए इसमें कमल के तने के टुकड़ों को अच्छी तरह से पकने तक रखें।

चरण 3: एक अलग कटोरे में, नमक, मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला मिलाएं।

चरण 4: एक बार जब स्लाइस तल जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और मसाले के मिश्रण में टॉस करें।

चरण 5: स्लाइस को मसाले के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

अपने स्नैकिंग में स्वाद को जोड़ने के लिए, आप लहसुन की चटनी भी बना सकती हैं। दही, क्रीम, लहसुन, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मिलाकर भी इन्‍हें तैयार कर सकती हैं। आप इस रेसिपी को ’स्टिक’ के प्रारूप में, कमल ककड़ी को मोटी स्टिक में काटकर, मसाले के मिश्रण में पेरी-पेरी पाउडर का उपयोग कर सकती हैं।

इसके अलावा, चिप्स को परोसने से पहले ठंडा करना न भूलें। आप चिप्स को एयर-टाइट कंटेनर में 15 दिनों तक स्टोर कर सकती हैं।

बस आज के लिए इतना ही! यह स्नैक तैयार करने में सुपर ईजी है और हेल्दी भी।

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टीम हेल्‍थ शॉट्स टीम हेल्‍थ शॉट्स

ये हेल्‍थ शॉट्स के विविध लेखकों का समूह हैं, जो आपकी सेहत, सौंदर्य और तंदुरुस्ती के लिए हर बार कुछ खास लेकर आते हैं।