शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होने देगी पूजा मखीजा की ये हाई प्रोटीन कबाब रेसिपी

जब हमारे आहार की बात आती है, तो कई पोषण संबंधी आवश्यकताएं होती हैं जिन्हें पूरा करना मुश्किल होता है । पहली बात जो दिमाग में आती है वह है प्रोटीन, जो दुर्भाग्य से मिथकों और भ्रांतियों में डूबा हुआ है। अधिकतर, यह गलत सूचना आहार में इसके कमी की ओर ले जाती है, और यही समस्या है।

आप भी स्वस्थ खाने से प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की पूर्ति कर सकते हैं। अब, इसका मतलब यह नहीं है कि यह बोरिंग या बेस्वाद होना चाहिए। स्वस्थ खाने को टेस्टी और स्वादिष्ट बनाने के कुछ तरीके है जो सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा बात रही है। 

इस बार, उनके हाई-प्रोटीन कबाब ट्रेंड कर रहे हैं! ये आपके मुंह में भी पानी ला सकते हैं। इतना ही नहीं, ये कबाब एक बेहतरीन स्नैक के रूप में भी काम करते हैं! जो आपकी प्रोटीन से जुड़ी सारी परेशानियां दूर कर सकते हैं। 

यहां मखीजा ने अपनी इंस्टा पोस्ट में लिखा है, “70% से अधिक भारतीय महिलाएं इस मिथ पर विश्वास करती हैं कि प्रोटीन को पचाना मुश्किल है। इससे वजन बढ़ता है और ये केवल ‘बॉडीबिल्डर्स’ के लिए उपयुक्त है। हमे उस मिथ को तोड़ने में आपकी मदद करनी है। आपको इस जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट (macronutrient) के सेवन को बढ़ाने के आसान तरीके भी बताने है।

प्रोटीन रिच कबाब बनाने की सामग्री: 

• भीगी हुई चना दाल
• लहसुन 
• अदरक 
• मिर्च 
• मसाले (चाट मसाला, काली मिर्च, हींग, नमक, जीरा पाउडर, हल्दी )
• धनिया 
• नींबू का रस
• प्याज 
• तिल के बीज (sesame seed)

यहां है हाई प्रोटीन कबाब बनाने की रेसिपी: 

• एक कटोरी में भीगी हुई चना दाल, अदरक, मिर्च लें और इसमें चाट मसाला, काली मिर्च, हींग, नमक, जीरा पाउडर, हल्दी और चिली फ्लेक्स जैसे सभी मसाले मिलाएं।
• इसे अच्छे से मिलाएं और इसका पेस्ट बना लें।
• पेस्ट के साथ सीताफल, नीबू का रस, प्याज और तिल मिलाएं।
• अपने हाथों से छोटे-छोटे कबाब बनाएं और उन्हें हल्का सा तल लें।

यहां मखीजा कहती हैं, “कबाब को शाम के नाश्ते के रूप में, पार्टियों में स्टार्टर के रूप में, ब्रन्च  के टिफ़िन बॉक्स स्नैक के रूप में उपयोग करें, या सलाद के साथ खाएं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त स्वादिष्ट भोजन है।”

अंत में: 

प्रोटीन शरीर के सुचारू कामकाज में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। यह हार्मोनल संतुलन को बरकरार रखता है। यह सेल की मरम्मत और देखभाल के लिए जिम्मेदार हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, एक्टिव लोगों को प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.2-1.7 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। आप कैलोरी ट्रैकिंग ऐप या वेबसाइट का उपयोग करके अपने दैनिक प्रोटीन सेवन की जांच कर सकती हैं।

यह सुनिश्चित करें कि आप इसका ज्यादा सेवन भी न करें। खासकर यदि आप गुर्दे की पुरानी समस्याओं से पीड़ित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर एक्स्ट्रा प्रोटीन को ग्लूकोज में बदल देता है, जिससे मधुमेह वाले लोगों में ब्लड शुगर  के स्तर में वृद्धि हो सकती है।

यह भी पढ़ें: किसी भी कुकिंग ऑयल से ज्यादा हेल्दी है आपका पारंपिरक सरसों का तेल, जानिए कैसे