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हर मां के लिए अपने शिशु की देखभाल सबसे पहले आती है। नवजात शिशु 6 महीने तक मां के दूध पर ही निर्भर रहता है, लेकिन यह समय पूरा होने के बाद सबसे पहले यही समस्या आती है कि ऐसा क्या खिलाएं जो पौष्टिक हो और जिसे खाना भी बच्चे के लिए आसान हो। चूंकि इस समय तक बच्चे के दांत भी पूरी तरह नहीं आए होते। 5 – 6 महीने के शिशु को संपूर्ण शारीरिक विकास के लिए ठोस आहार की ज़रुरत होती है।
क्या आपका शिशु 6 महीने का हो गया है? और आप यह सोच रही हैं कि उसे खाने में क्या दें? तो आपकी परेशानी का समाधान हमारे पास है – रवा या सूजी की खीर! छोटे बच्चे देसी घी में भुनी सूजी की खीर बड़े ही शौक से खाते हैं और यह बेहद पौष्टिक भी होती है।
1. सूजी बच्चे के शरीर में ऊर्जा पहुंचाती है, क्योंकि 100 ग्राम सूजी में 360 कैलोरीज पायी जाती हैं। शारीरिक क्रिया के लिए कई प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जिन्हें सूजी पूरा करती है।
2. सूजी में मौजूद विटामिन-B6 रेड ब्लड सेल्स बनाने में मदद करते हैं और बच्चे के मस्तिष्क स्वास्थ्य को भी सुधारने में प्रभावी असर दिखा सकते हैं।
3. सूजी आयरन से समृद्ध होती है, जिससे शरीर में कभी भी खून की कमी नहीं होती। इसी वजह से ये एनीमिया के जोखिम से भी बचाती है।
4. कोरोनाकाल में इम्युनिटी बढ़ाने पर ज़ोर दिया जाता है। आपको बता दें कि इस खीर में मौजूद सूजी, मेवे और घी तीनों ही इम्युनिटी बढ़ाने में कारगर हैं।
5. सूजी, मेवे और घी में एंटी-ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है जो किसी भी संक्रमण से शिशु का बचाव करती है।
पोल
एक गिलास फुल क्रीम मिल्क (उबला हुआ)
2 से 3 चम्मच सूजी
चीनी स्वादानुसार
एक चम्मच देसी घी
ड्राई फ्रूट्स (बारीक पिसे हुए)
एक चुटकी केसर
एक छोटी इलायची
1. सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और इस पर घी डालकर सूजी को हल्का सा रोस्ट करें। ध्यान रहें आंच बिल्कुल धीमी होनी चाहिए वरना सूजी जल जाएगी।
2. एक बार सूजी के गोल्डन ब्राउन या हल्का गुलाबी हो जाने पैर इसमें दूध डालें।
3. आंच को धीमा कर दें और दूध को अच्छे से उबलने दें।
4. इसे लगातार चलाती रहें, ताकि इसमें गुठलियां न बनें।
5. आधा पकने के बाद इसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स, केसर और इलायची डालें।
6. अब पांच से दस मिनट के लिए खीर को और पकाएं। खीर पकने के बाद आप देखेंगी कि रवा और दूध एक साथ मिल गये हैं
7. आपकी रवा खीर तैयार है।
आप चाहें तो सूजी भूनकर भी रख सकती हैं एक एयर टाइट कंटेनर में
खीर बनाते समय आप इस सूजी का इस्तेमाल कर सकती हैं, लेकिन खीर ताजी ही बनाएं
अगर मेवे बारीक पिसें हों तो ठीक, वरना न डालें, यह बेबी के गले में फंस सकते हैं
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