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क्या आप भी उन्ही लोगों में से एक हैं जो कहीं भी बाहर डिनर करने जाते हैं तो सबसे पहले सूप ऑर्डर करते हैं? वाकई में सूप जितनी कम्फर्टिंग डिश हो ही नहीं सकती है। यह सभी कोई पसंद होते हैं और भूख बढ़ाने का काम करते हैं। मगर यदि आपका रात को डिनर करने का मन नहीं है, तो आप सिर्फ सूप पीकर सो सकती हैं, क्योंकि यह एक लंबे समय तक आपके पेट को भरा रख सकते हैं और आपको ब्लोटिंग भी नहीं होगी।
मौसम बदलने लगा है और सबको इसमें हल्की ठंडक महसूस होने लगी है। ऐसे में आपके फेवरिट सूप का बोल शाम की हल्की भूख के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इसलिए आज हम सूप की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बेहद हेल्दी और टेस्टी है और आपका पेट झटपट भर देगा और वो है चिकन सूप (chicken soup)।
जो लोग डाइट को फॉलो कर रहे हैं यह उनके लिए भी काफी अच्छा है क्योंकि इसमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा है। तो चलिये जानते हैं चिकन सूप की रेसिपी (chicken soup recipe)-
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
प्याज 2 बारीक कटे हुये
गाजर 3 माध्यम आकार की कटी हुई
अजवायन की पत्तियां 1 बड़ा चम्मच मोटी कटी हुई
चिकन स्टॉक 1.4 लीटर
भुना चिकन 300 ग्राम श्रेड किया हुआ
मटर 200 ग्राम
ग्रीक योगर्ट 3 बड़े चम्मच
लहसुन की कली, 1 कुचली हुई
नींबू के रस
एक भारी तले वाले पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवायन डालें, फिर धीरे से 15 मिनट तक भूनें।
इसके बाद चिकन स्टॉक डालें और अच्छे से उबाल आने दें। इसके बाद इसमें चिकन डालें। आधे सूप को अलग करके प्यूरी कर लें। बाकी सूप सिर से पैन में डालें। अब इसमें मटर और सभी मसले डालकर 5 मिनट तक उबाल लें।
पूरा सूप पक जाने के बाद इसमें ग्रीक योगर्ट, लहसुन और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। सूप को कटोरे में डालें, योगर्ट से गार्निश करें और परोसें।
पोलआपका गरमागर्म चिकन सूप बनकर तैयार है।
किलो कैलोरी – 339 | वसा – 13 ग्राम | संतृप्त – 3ग्राम | कार्ब्स – 18 ग्राम | शुगर- 11 ग्राम | फाइबर – 6g | प्रोटीन – 39 ग्राम | नमक – 2 ग्राम
यह चिकन सूप प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा कॉम्बिनेशन है। साथ ही, यह आपकी मसल स्ट्रेंथ को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। साथ ही, वज़न भी नहीं बढ़ने देगा। इसलिए यदि आप वेट लॉस जर्नी पर हैं तो इसे ज़रूर ट्राई करें।
यह सूप बहुत हेल्दी है और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा यह आपके पाचन तंत्र के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि इसमें गाजर और मटर की अच्छी मात्रा है। साथ ही, इसमें अजवाइन का भी इस्तेमाल किया गया है जो एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है।
सूप इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं। इस चिकन सूप में नींबू के रस का भी इस्तेमाल किया गया है जो विटामिन C का अच्छा सोर्स है। साथ ही, यह आपको बीमारियों और इंफ्लेमेशन से भी बचा सकता है।
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