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कोथिम्बीर वड़ी एक लोकप्रिय माराष्ट्रियन नाश्ता है, जो कि स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है। कोथिम्बिर का अर्थ है धनिया, जो इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक मुख्य घटक है। साथ ही इसे वड़ी का रुप देने के लिए इसमें बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। यह दोनों ही सामग्री स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं।
इससे पहले कि हम इनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करें, हम आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।
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आप जानते हैं हमने इस रेसिपी को बनाने के लिए बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल नहीं किया है, तो यह स्नैक कैलोरी में बहुत कम है। अगर आप वजन कम कर रही हैं और एक हेल्दी स्नैक की तलाश कर रही हैं तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है।
धनिया की पत्तियों में विटामिन सी होता है, जो हमारी इम्युनिटी को मजबूत बनाता है। साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। सिर्फ इतना ही नहीं धनिया आयरन और फोलेट का भी बेहतरीन स्रोत है, जो कि हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। साथ ही धनिया कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी फायदेमंद है, और मधुमेह रोगियों के लिए भी।
बेसन में आटे की तुलना में अच्छी वसा होती है, और प्रोटीन भी अधिक मात्रा में होता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। बेसन में फोलिक एसिड उच्च मात्रा में होता है। जो तेजी से विकास और हड्डियों की लाल रक्त कोशिकाओं और श्वेत रक्त कोशिकाओं के बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।
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अपने प्यार में हूं। खाने-पीने,घूमने-फिरने का शौकीन। अगर टाइम है तो बस वर्कआउट के लिए। ...और पढ़ें
