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नवरात्रि के दौरान कई लोग प्याज लहसुन से परहेज रखते हैं। ऐसे में बाहर जाकर कुछ खाना या घर में कुछ स्पेशल बनाना दोनों कंफ्यूजिंग हो सकता है। इसलिए हम ऐसी चीज़ेे ढूंढने लगते हैं, जो बिना किसी ताम झाम के जल्दी तैयार हो जाएं। साथ ही हेल्थ बेनेफिट को पूरा करते हुए वेट बढ़ने का कारण भी न बनें। आपकी इसी समस्या का समाधान करते हुए हम लेकर आए हैं तंदूरी मलाई ब्रोकली की रेसिपी (Broccoli recipe)। जो आपकी फूड क्रेविंग को सेटिस्फाइ करने के साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखेगी।
लेकिन रेसिपी बताने से पहले हम आपको बताएंगे कि ब्रोकली आपके लिए कैसे फायदेमंद है – ( Benefits of broccoli)
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के विशेषज्ञों ने ब्रोकली पर हुई एक रिसर्च में पाया कि इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने और वजन घटाने में सबसे ज्यादा फायदेमंद माना गया है। ब्रोकली में प्रोटीन के साथ कार्ब्स और फाइबर की अधिक मात्रा होती है। साथ ही इसमें विटामिन के1, विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम, आयरन भी अच्छी मात्रा में होता है। अब इतने पोषक तत्व होने के कारण इसे कैसे नजरअंदाज किया जा सकता है?
तो चलिए अब जानते हैं सुपर हेल्दी और टेस्टी तंदूरी मलाई ब्रोकली की रेसिपी –
काजू – एक कप
हरी मिर्च – 3
फेट फ्री दूध – ⅓ कप
अदरक – एक छोटा स्लाइस
फेट फ्री चीज – 2 स्लाइस
दही – आधा कप
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
काली मिर्च – आधा चम्मच
इलायची पाउडर – आधा चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
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पोलआपके ब्लड शुगर को कंट्रोल में लाने का आसान समाधान है ब्रोकली। लो-ग्लाइसेमिक फूड होने के कारण ब्रोकली ब्लड शुगर को बैलेंस रखने में मदद करती है। यह इंसुलिन लेवल को कंट्रोल करके आपके ब्लड में शुगर बढ़ने से रोकती है।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए कम कैलोरी वाली सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। जिससे यह एक परफेक्ट लो कैलोरी फूड है। साथ ही ओवन में तैयार करने के कारण यह ऑयल और फेट फ्री रेसिपी है।
ब्रोकली बॉडी में ऐसे एंजाइम बढ़ाती है, जो बॉडी डिटॉक्स करने में मदद करते है। वही डिटॉक्सिफिकेशन प्रोसेस वजन कम करने में भी मदद करता है। इसलिए एक्सपर्ट भी ब्रोकली को डिटॉक्सिफिकेशन के लिए परफेक्ट फूड मानते हैं।
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