लहसुन-प्याज नहीं डालना तो काजू की ग्रेवी के साथ बनाएं तंदूरी मलाई ब्रोकली, हम बता रहे हैं क्विक रेसिपी

नवरात्रि के दौरान कई लोग प्याज लहसुन से परहेज रखते हैं। ऐसे में बाहर जाकर कुछ खाना या घर में कुछ स्पेशल बनाना दोनों कंफ्यूजिंग हो सकता है। इसलिए हम ऐसी चीज़ेे ढूंढने लगते हैं, जो बिना किसी ताम झाम के जल्दी तैयार हो जाएं। साथ ही हेल्थ बेनेफिट को पूरा करते हुए वेट बढ़ने का कारण भी न बनें। आपकी इसी समस्या का समाधान करते हुए हम लेकर आए हैं तंदूरी मलाई ब्रोकली की रेसिपी (Broccoli recipe)। जो आपकी फूड क्रेविंग को सेटिस्फाइ करने के साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखेगी।

लेकिन रेसिपी बताने से पहले हम आपको बताएंगे कि ब्रोकली आपके लिए कैसे फायदेमंद है – ( Benefits of broccoli)

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के विशेषज्ञों ने ब्रोकली पर हुई एक रिसर्च में पाया कि इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने और वजन घटाने में सबसे ज्यादा फायदेमंद माना गया है। ब्रोकली में प्रोटीन के साथ कार्ब्स और फाइबर की अधिक मात्रा होती है। साथ ही इसमें विटामिन के1, विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम, आयरन भी अच्छी मात्रा में होता है। अब इतने पोषक तत्व होने के कारण इसे कैसे नजरअंदाज किया जा सकता है?

तो चलिए अब जानते हैं सुपर हेल्दी और टेस्टी तंदूरी मलाई ब्रोकली की रेसिपी –

इसे तैयार करने के लिए लीजिए

काजू – एक कप
हरी मिर्च – 3
फेट फ्री दूध – ⅓ कप
अदरक – एक छोटा स्लाइस
फेट फ्री चीज – 2 स्लाइस
दही – आधा कप

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मसालों में लीजिए

कसूरी मेथी – 1 चम्मच
काली मिर्च – आधा चम्मच
इलायची पाउडर – आधा चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच

इस तरह तैयार करें तंदूरी मलाई ब्रोकली की रेसिपी –

• तंदूरी मलाई ब्रोकली में सबसे जरूरी इसकी सॉस है। इसलिए सबसे पहले ब्रोकली के लिए सॉस तैयार करते हैं।
• इसके लिए मिक्सी जार में एक कप काजू, हरी मिर्च, अदरक और दूध डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
• अब आपको इस पेस्ट को एक बाउल में डाल लेना है। इसके साथ ही इसमें दही, मलाई मिलाएं।
• इस स्टेप के बाद आपको इसमें कसूरी मेथी, काली मिर्च, इलायची पाउडर, काला नमक और जीरा पाउडर मिक्स करना है।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर ब्रोकली के लिए सॉस तैयार कर लें।
• अब ब्रोकली को वॉश करके इसे टुकड़ों में काटें और उबालने के लिए रख दें।
• ब्रोकली को धीमी आंच पर करीब 5 -7 मिनट तक पकने दें।
• जब ब्रोकली मुलायम पड़ जाए तो इसे निकालकर ठण्डा पानी में डालें। और पानी निकालकर मलाई में मिलाएं
• अब ब्रोकली को तैयार की गई सॉस में अच्छे से मिक्स करें और एक प्लेट में निकालकर रख लें।
• अब ओवन को 10 मिनट तक प्री हीट करने के लिए रख दें। अब ओवन तैयार हो जाए, तो इसमें ब्रोकली रखकर 20 मिनट के लिए पकने दें।
• तैयार होने के बाद इस पर चाट मसाला डालें और अपनी फेवरेट चटनी के साथ गरमागर्म एंजॉय करे।

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इन फायदों के लिए हफ्ते में एक बार जरूर बनाएं यह रेसिपी –

ब्लड शुगर कंट्रोल में रखे

आपके ब्लड शुगर को कंट्रोल में लाने का आसान समाधान है ब्रोकली। लो-ग्लाइसेमिक फूड होने के कारण ब्रोकली ब्लड शुगर को बैलेंस रखने में मदद करती है। यह इंसुलिन लेवल को कंट्रोल करके आपके ब्लड में शुगर बढ़ने से रोकती है।

लो कैलोरी रेसिपी

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए कम कैलोरी वाली सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। जिससे यह एक परफेक्ट लो कैलोरी फूड है। साथ ही ओवन में तैयार करने के कारण यह ऑयल और फेट फ्री रेसिपी है।

बॉडी डिटॉक्स करने के लिए परफेक्ट फूड

ब्रोकली बॉडी में ऐसे एंजाइम बढ़ाती है, जो बॉडी डिटॉक्स करने में मदद करते है। वही डिटॉक्सिफिकेशन प्रोसेस वजन कम करने में भी मदद करता है। इसलिए एक्सपर्ट भी ब्रोकली को डिटॉक्सिफिकेशन के लिए परफेक्ट फूड मानते हैं।

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