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बंद गोभी एक फैंसी वेजी है जो बहुत वर्सटाइल है। सूप, नूडल्स से लेकर, एक अच्छी पत्ता गोभी की सब्ज़ी तक हम भारतीयों को ये हमारे लंच बॉक्स में बहुत पसंद है। पत्ता गोभी का हमारे खानपान में एक विशेष स्थान है! लेकिन, एक बात जिससे हम सभी सहमत हैं, वह यह है कि ये सब्जी काटने के बाद बहुत ज़्यादा हो जाती है। इसे एक बार में पूरा करना काफी थका देने वाला काम हो जाता है।
खैर, पूरी बंद गोभी को इस्तेमाल करने के लिए हमारे पास कैबेज स्टेक की रेसिपी है, जो हेल्दी है और टेस्टी भी। इसके अलावा, यह पूरी तरह से वीगन है। यह न केवल आपके टेस्ट बड्स को सैटिस्फाई करेगा, बल्कि आपकी डाइट को एक हेल्दी ट्विस्ट भी देगा।
स्टेक बनाने की यह वीगन रेसिपी (Vegan Recipe) बेहद आसान है और हर ड्रिंक के साथ फिट बैठती है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कैलोरी के कारण यह वेट लॉस (Weight Loss) में भी मदद करती है।
1 ताजी पत्ता गोभी
1 कप बेलसमिक सिरका
2 बड़े चम्मच शहद
ताहिनी सॉस
पीनट बटर
भुनी हुई मूंगफली
नमक और मिर्च
तिल
मिक्स्ड हर्ब्स
जैतून का तेल
बंद गोभी को ½ इंच के स्लाइस में काटकर शुरू करें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
उन्हें पर्चमेंट पेपर से ढंके और बेकिंग ट्रे पर रखें।
पोलबाल्समिक ग्लेज़ के लिए, एक सॉस पैन गरम करें और उसमें 1 कप बेलसमिक सिरका डालें।
इसमें 2 टेबल स्पून शहद डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
इस बेलसमिक ग्लेज़ को गोल गोभी के स्लाइस पर फैलाएं।
अब, उन्हें पीनट बटर और भुनी हुई मूंगफली के टुकड़ों के साथ कोट करें।
फिर ऊपर से कुछ ताहिनी सॉस छिड़कें। स्लाइस पर नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटी का मसाला छिड़कें।
ऊपर से 2 टेबल स्पून जैतून का तेल डालें। ओवन में स्लाइड करें और इसे 20-30 मिनट तक भूनें।
कुछ तिल के साथ गार्निश करें और गरमागरम परोसें!
जब आप बहुत थका हुआ महसूस कर रही हों, तो यह व्यंजन एकदम सही है। यह शाकाहारी लोगों के अनुकूल है! हमारी मानें तो चीज़ या पुदीना डिप के साथ इसका आनंद लें।
यह आपके ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इसलिए, वजन पर नजर रखने वालों के लिए यह एक परफेक्ट भोजन है।
बंद गोभी पोटेशियम से भरी हुई है। यह आपके रक्तचाप को नियंत्रित करती है और सोडियम के प्रभाव को कम करती है।
अपनी फाइबर सामग्री के कारण, गोभी गट हेल्थ और पाचन के लिए एक आदर्श घटक है।
इसके सेवन से अपच, एसिडिटी, अनियमित मल त्याग से निपटा जा सकता है।
पत्ता गोभी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हृदय रोगों, रुमेटीइड गठिया और इंफ्लेमेटरी रोगों के जोखिम से लड़ती है।
पत्ता गोभी में प्रोटीन, पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। यह K, B6, और C जैसे विटामिनों से भी भरपूर है, जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाते हैं।
इसलिए, जब आप इस पावर-पैक वेजी का स्वाद चखें, तो इसका आनंद लें और इसे अपने दोस्तों को खिलाना न भूलें!
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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
