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उफ्फ शरीफा की मिठास! किसी भी फल की मिठास इसका मुकाबला नहीं कर सकती। शरीफा यानी कस्टर्ड एप्पल खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद भी होता है। ये आपके उच्च रक्तचाप की समस्या को कम करता है। इस फल में पाएं जाने वाले कैल्शियम और मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देते हैं जिससे रक्तचाप को कम होने में मदद मिलती है। तो क्या न इसकी गुडनेस का लाभ एक ठंडी-ठंडी कुल्फी में लें।
कस्टर्ड एप्पल यानी शरीफा को सीताफल के नाम से भी जाना जाता है। ये एक हरे, शंकु के आकार का फल है जिसकी हार्ड स्किन और अंदर मलाईदार, मीठा फल होता है। माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के एंडीज पहाड़ों में हुई है, ये उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसकी मलाईदार बनावट के कारण, शरीफा को कस्टर्ड एप्पल के रूप में भी जाना जाता है।
फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर, ये अनूठा फल प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ाता है, सूजन को कम करता है और आंखों और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
कैलोरी : 3056 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट : 328.6 ग्राम, प्रोटीन : 90.4 ग्राम, वसा : 118 ग्राम मौजूद होते हैं । इसके अलावा इसमें आयरन- 17.2 एमजी भी मौजूद होता है।
कस्टर्ड एप्पल में कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन पाया जाता है, ये आपकी आंखों में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट में से एक है जो मुक्त कणों से लड़कर स्वस्थ दृष्टि बनाए रखता है। ल्यूटिन आंखों की अन्य समस्याओं से भी रक्षा करता है – जैसे मोतियाबिंद सहित, आंखों में बादल आना जो खराब दृष्टि और दृष्टि हानि का कारण बनता है।
कस्टर्ड एप्पल में पाए जाने वाले तत्व सभी पोषक तत्वों में उच्च है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते है, जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम। कैल्शियम और मैग्नीशियम दोनों रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देते हैं, जो बदले में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। ये हाई ब्लड प्रेशर को कम करता है जिसके कारण हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे भी कम होते है।
अगर आप पाचन प्रक्रिया को बेहतर रखना चाहती है, तो कस्टर्ड एप्पल आपके काम आ सकता है। कस्टर्ड एप्पल खाने के लाभों में फाइबर की पूर्ति भी शामिल है। कस्टर्ड एप्पल का एक कप (160 ग्राम) लगभग 5 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है। वहीं, फाइबर की पूर्ति शरीर की पाचन क्रिया में भी सुधार करती है और साथ ही ये कब्ज की समस्या से भी छुटकारा दिलाती है।
अस्थमा ऐसी मेडिकल कंडीशन है, जो इन्फ्लेमेशन (फेफड़ों के रास्ते में सूजन) के कारण होती है। यहां कस्टर्ड एप्पल के प्रयोग से आपको कुछ हद तक राहत मिल सकती है। ये एक बेहतरीन एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण वाला फल है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, एंटी-इंफ्लेमेटरी क्रिया अस्थमा के जोखिम को कम करने में मदद करती है। ऐसे में अस्थमा के जोखिम को कम करने के लिए कस्टर्ड एप्पल का सेवन उपयोगी होता है।
पोल
दूध 500 मिली लीटर
कॉर्नफ्लोर 2 छोटा चम्मच
सीताफल 5-6
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
दो बड़ें बदाम चम्मच
एक चौथाई कप दूध
नोट– कुल्फी को टेस्टी बनने के लिए लो फैट दूध का इस्तेमाल करें।
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