आ गया है बेल का शरबत पीने का मौसम, इस रेसिपी के साथ करें खुद को अंदर से कूल

Published on: 23 March 2022, 16:01 pm IST

गर्मी के मौसम की खासियत है विभिन्न प्रकार के शरबतों का आनंद लेना! तो लेडीज, इस समर सीजन को बिना बेल के शरबत के न बिताएं।

Bael juice ki aasan recipe
बेल शरबत की आसान रेसिपी ट्राई करें। चित्र:शटरस्टॉक

बेल फल का नरम और गूदा पूरे देश में सदियों से औषधीय लाभों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। यह स्वाद में थोड़ा तीखा होता है और कई मिठाईयां और गुड़ बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। गर्मियों में कूलर और एसी की मदद से शरीर को ठंडा रख सकते हैं। लेकिन बेल फल का शरबत शरीर को अंदर से ठंडा रखता है। साथ ही यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।

बेल फलों के रस के स्वास्थ्य लाभ (Health benefits of Bel Juice) 

जर्नल फार्मा इनोवेशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, बेल के पेड़ के सभी भाग उपयोगी होते हैं। लेकिन जब फल पकना शुरू होता है, तो उसका औषधीय महत्व अधिक हो जाता है।

अध्ययन बताता है कि यह फल सुगंधित, ठंडा और रेचक है। यह रक्तस्राव को रोकता है। कच्चा या आधा पका फल पाचन के लिए अच्छा होता है। इससे स्कर्वी को रोकने या ठीक करने में मदद मिलती है। यह पेट को भी मजबूत करता है और इसकी क्रिया को बढ़ावा देता है। बेल फल में एंटी-फंगल (anti fungal) और डिटॉक्स (detox) गुण होते हैं।

Badhti garmi mein ye sharbat hydrated rakhta hai
बढ़ती गर्मी में ये शरबत आपको हाइड्रेट रखता है। चित्र-शटरस्ट्रॉक.

शोध के अनुसार, दस्त को ठीक करने के अलावा, बेल फल अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के प्रबंधन में भी मदद करता है। जैसे –

1. अल्सर ठीक करता है (Cures Ulcer) 

इस शोध से पता चला है कि शरबत के रूप में सेवन करने पर बेल पेट की दीवारों पर एक लेयर बनाती है और अल्सर को ठीक करने में मदद करती है।

2. हैजा का इलाज (Remedy for cholera)

बेल टैनिन का एक उच्च स्रोत है, जो हैजा के इलाज के लिए महत्वपूर्ण है। इसके छिलके में लगभग 20 प्रतिशत यौगिक और गूदे में लगभग 9 प्रतिशत टैनिन होता है। इस फल को हैजा का इलाज माना जाता है।

3. कोलेस्ट्रॉल का नियंत्रण (Controls cholesterol level) 

बेल का रस लिपिड प्रोफाइल और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

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बेल शरबत के अन्य स्वास्थ्य लाभ (Other health benefits of Bel Juice) 

  1. यह शरीर को हाइड्रेट रखता है और लो फैट होने के साथ शुगर क्रेविंग को कम करता है।
  2. बेल फल में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और कुछ विटामिन बी होते हैं, जो आम बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
  3. यह खतरनाक बैक्टीरिया से लड़कर दस्त को रोकता है।
  4. फंगल और वायरल संक्रमण सहित त्वचा के संक्रमण को दूर रखता है।
  5. बेल फल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
Garmiyo me banaye bael fal ka sharbat
गर्मियों में बनाएं बेल फल का शरबत। चित्र:शटरस्टॉक

इतने सारे लाभों को जानने के बाद यकीनन आप भी बेल का शरबत बनाना चाहेंगी। तो परेशान न हों, क्योंकि हम इसकी रेसिपी शेयर करने वाले हैं।

बेल शरबत रेसिपी के लिए आपको चाहिए

  1. बेल फल – 1 मध्यम आकार का
  2. पानी – 1 कप
  3. भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  4. काला नमक – 2 चुटकी

नोट कीजिए बेल शरबत रेसिपी (Bel Juice Recipe) 

  1. बेल के छिलके को तोड़कर चमचे से नरम गूदा निकाल लें।
  2. इस गूदे में बीज निकाल कर 1 कप पानी डाल कर 10 मिनट के लिए भिगो दें।
  3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इस गूदे से रस बनाएं और इसे छान लें।
  4. अपने स्वादानुसार जीरा पाउडर और काला नमक डालें।
  5. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें पुदीने की पत्तियां भी डाल सकती हैं।

बेल शरबत को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक भी स्टोर किया जा सकता है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे एक कांच के कंटेनर में एक एयरटाइट सील के साथ स्टोर किया जाए।

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अदिति तिवारी अदिति तिवारी

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