छोटी-छाेटी भूख के लिए ट्राई करें मिड मील स्नैक्स की ये 4 हेल्दी रेसिपीज
अनहेल्दी आहार से शरीर को पोषण कम और एंप्टी कैलोरीज़ ज्यादा मात्रा में प्राप्त होती है। जानते हैं कुछ ऐसी ही मिड डे मील रेसिपीज़ जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ आहार में स्वाद को जोड़ने के लिए भी करेंगी मदद
चिया सीड्स फाइबर और ओमेगा -3 एस से भरपूर होते हैं। चित्र : अडोबी स्टॉक
Preparation Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Serves 4
मिड डे मील्स (Mid-day meals) में अक्सर लोग कुछ चटपटा और अनहेल्दी खाना पसंद करते हैं। इससे शरीर को पोषण कम और एंप्टी कैलोरीज़ ज्यादा मात्रा में प्राप्त होती है। इससे शरीर में कई समस्याओं के अलावा वेटगेन (causes of weight gain) का भी सामना करना पड़ता है। ऐसे में मिड डे मील्स (mid-day meals) में कुछ हेल्दी आहार को जोड़कर पोषण स्तर को आसानी से बढ़ाया जा सकता है। जानते हैं कुछ ऐसी ही मिड डे मील रेसिपीज़ (Healthy mid-day meal recipes) जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ आहार में स्वाद को जोड़ने के लिए भी करेंगी मदद।
अनहेल्दी आहार से शरीर को पोषण कम और एंप्टी कैलोरीज़ ज्यादा मात्रा में प्राप्त होती है।
जानें मिड डे मील्स के हेल्दी ऑप्शन (Healthy options of mid-day meal)
इसे बनाने के लिए साबुदाना को कुछ देर भिगोकर रखें। साबुदाना को छानकर उसमें उबला हुआ मैश करके डाल दें।
अब इसमें मूंगफली का पाउडर, ग्रेटिड पनीर और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर एड कर दे। अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और चाट मसाला एड करें।
इसके बाद नींबू का रस और धनिया पत्ती को डालकर मिलाएं। हाथों को तेल से ग्रीस करने के बाद इसे रोल्स का शेप दे दें।
तवे को ऑयल से ग्रीस करके उस पर रोल्स को शैलो फ्राई करें और फिर उसे चटनी के साथ सर्व करें।
4. मूंग दाल चीला (Moong dal chilla)
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
मूंग दाल चीला 1 कप मखाना 1 कप लहसुन की कलिया 2 से 3 अदरक 1 इंच हरी मिर्च 1 से 2 हल्दी 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच नमक सवादानुसार
जानें मूंग दाल चीला बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए मूंग दाल को 2 से 3 घटे के लिए भिगोकर रख दें। अब उसमें से पानी का अलग कर दें।
उसके बाद तैयार दाल में मखाने डालकर पेस्ट तैयार कर लें। उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर ब्लैंड कर दें।
अब उस पेस्ट में स्वादानुसार नमक, हल्दी, गरम मसाला और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं थिन पेस्ट तैयार कर लें।
बैटर को ग्रीस किए हुए तवे पर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। पकने के बाद उसमें क्रशड पनीर और उबले हुए कॉर्नस डालकर रैप कर दें।
तैयार हो चुके चीले को चटनी के साथ सर्व कर दें।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं।
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