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सुबह का नाश्ता सेहतमंद होना बहुत जरूरी है क्योंकि यह हमें दिन भर के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। जिस तरह रात का खाना हल्का और पौष्टिक होना चाहिए। ठीक इसके विपरीत सुबह का नाश्ता हमेशा भारी और हेल्दी होना चाहिए। लेकिन जब हेल्दी ब्रेकफास्ट के ऑप्शन की बात आती है, तो रोज-रोज एक ही चीज खा कर मन भर जाता है। ऐसे में अगर आपका परिवार खासकर बच्चे वही बोरिंग ब्रेकफास्ट खाकर बोर हो चुके हैं, तो हमारे पास आपके लिए 3 रेसिपीज हैं, जो स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत को दुरुस्त करने में भी सक्षम हैं।
हम आपके साथ जो हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपीज शेयर करने वाले हैं, वे खास इसलिए भी है क्योंकि उन्हें बनाने के लिए रवा यानी सूजी का इस्तेमाल किया जाने वाला है। रवा शुरू से ही एक हेल्दी विकल्प रहा है। अगर आप रवा की खासियत को नहीं जानती, तो चलिए पहले इसकी खासियत के बारे में आपको बताते हैं।
एनसीबीआई के अनुसार, रवा को गेहूं से तैयार किया जाता है। इस पूरी प्रक्रिया में कुछ तत्व छूट जाते हैं, लेकिन सूजी को फिर से समृद्ध किया जा सकता है। खाद्य निर्माता उन पोषक तत्वों को सूजी से फिर से जुड़ सकते हैं, जो ड्यूरम (Durum) गेहूं के अनाज के प्रसंस्करण के दौरान खो गए थे। समृद्ध सूजी में गैर-समृद्ध विकल्पों की तुलना में उच्च स्तर के विटामिन और खनिज होते हैं। सूजी में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है, जो इसको एक संपूर्ण मील (Meal) बनाता है।
सूजी हमारे डाइजेशन के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। इसके अलावा इसमें थायमिन और फोलेट जैसे बी विटामिनों में भी हाई होती है। सूजी (Rava) आयरन और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है। ये खनिज लाल रक्त कोशिका उत्पादन, हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन करते हैं।
इन सभी विशेषताओं के बाद आपको मानना पड़ेगा कि सूची सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए एक हेल्दी ऑप्शन है।
रवा का चीला एक हेल्दी ऑप्शन में से एक है। यह कम झंझट में बन जाता है और स्वास्थ्य भी भरपूर होता है। खास बात यह है कि इसको बनाने में बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल करना पड़ता है। यदि इस चीले में थोड़ा सा बेसन शामिल कर दिया जाए, तो यह इसके स्वाद को और दोगुना कर देता है।
लीजिए आपका चीला तैयार है।
ढोकला एक गुजराती डिश है। जो भारत के हर राज्य में फेमस है। जो लोग अपनी वेट लॉस जर्नी पर हैं उनके लिए यह फेवरेट स्नेक काफी काम आता है। आपने ज्यादातर ढोकला बेसन का ही खाया होगा। लेकिन रवा ढोकला में स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी राज़ छिपा है।
इडली एक साउथ इंडियन फूड है। आपने ज्यादतर चावल और उड़द दाल से बनी इडली खाई होंगी। लेकिन चावल की इडली सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद नही होती। खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए। लेकिन रवा की बनी इडली ज्यादा सॉफ्ट और हेल्दी होती है। रवा इडली इंस्टेट बन जाने वाली रेसीपी है। और आप इसको फ्राई कर के भी ट्राई कर सकती हैं।
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