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होली के त्योहार (Holi festival) में ठंडाई बहुत जरूरी है। लेकिन सादा ठंडाई (Thandai) के अलावा और भी कई ड्रिंक्स हैं, जिन्हें आप अपने दोस्तों को होली पार्टी (Holi Party) में सर्व कर सकते हैं। जैसे-जैसे हम होली के मस्ती भरे त्योहार को मनाने के लिए तैयार होते हैं, वैसे-वैसे उत्साह बढ़ने लगता है। तैयारियां शुरू हो चुकी हैं और बाजार होली के अलग-अलग रंगों, खिलौनों, पानी के गुब्बारों और होली-विशेष खाद्य पदार्थों से भरे हुए हैं। यह त्योहार वसंत ऋतु के अंत का प्रतीक है और गर्मियों का स्वागत करता है।
रंगों का यह त्योहार स्वादिष्ट भोजन और ताज़ा पेय के बिना अधूरा है। ठंडाई जरूरी है, लेकिन कई अन्य होली ड्रिंक्स (Drinks for holi) आपके फेस्टिवल में मिठास घोल सकते हैं। बेरी कांजी से लेकर केसर दूध और कंजियोस्का ड्रिंक तक, ढेर सारी रेसिपीज हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकती हैं।
इसकी बहुत कम संभावना है, लेकिन अगर आप ठंडाई से ऊब चुके हैं, तो कांजी एक और फेमस ड्रिंक है, जिसे होली के दौरान परोसा जाता है। यह एक फर्मेंटेड और चटपटी ड्रिंक है जिसे ढेर सारे मसालों और फ्रोजन बेरीज से बनाया जाता है। इसे पुदीने की पत्तियों और नींबू के साथ परोसा जाता है। यह अपने तीखे, मसालेदार और टैंगी स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
यह पारंपरिक कांजी का एक और अनूठा रूप है। दो स्वस्थ सब्जियों – गाजर और चुकंदर का मिश्रण है कंजियोस्का। यदि आप अपने मेहमानों को कुछ अलग तरह से प्रभावित करना चाहती हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट पेय पर विचार करना चाहिए।
दो सबसे स्वस्थ सब्जियों, गाजर और चुकंदर के साथ मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण है कंजियोस्का। होली के विशेष कांजी पेय का एक अलग संस्करण लाता है। आप इस मसालेदार और चटपटे पेय को इग्नोर नहीं करना चाहेंगी।
‘शानदार पारंपरिक पेय’, जी हां, आपने अपनी मां या दादी से ‘हल्दी दूध’ के अनगिनत फायदों के बारे में सुना होगा। लेकिन ‘केसर दूध’ भी पीछे नहीं है। यह स्वादिष्ट ड्रिंक केसर, इलायची, बादाम के साथ पिस्ता, और निश्चित रूप से दूध के साथ तैयार किया जाता है।
होली के स्वादिष्ट व्यंजनों को खाने के बाद, केसर दूध आपके पेट को कुछ आवश्यक राहत देगा। हां, जब आप अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए केसर दूध जैसे पेय पीते हैं, तो ‘खाने’ से समझौता करने की जरूरत नहीं है।
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