हेल्दी स्नैकिंग के लिए नवरात्रि उपवास में ट्राई करें ये 3 टेस्टी रेसिपी

Updated on: 25 April 2022, 12:54 pm IST

नवरात्रि (Navratri) के नौ दिनों की फास्टिंग (Fasting) के दौरान आप उन चीजों का सेवन कर सकती हैं, जो आपको फ्रेश और एनर्जेटिक बनाए रखें।

chukanadar khane se hamari mental ability boot hoti hai
चुकंदर मेंटल एबिलिटी को बूस्ट करता है। चित्र शटरस्टॉक

नौ दिनों का महापर्व नवरात्रि (Navratri) कुछ दिनों पहले शुरू हो चुका है। हमारे देश मे चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri) भी बहुत धूम धाम से मनाई जाती हैं। चैत्र में नवरात्रि को वसंत नवरात्रि और राम नवरात्रि भी कहते हैं। जो इस वर्ष 2 अप्रैल से 10 अप्रैल तक मनाए जाएंगे। इस महापर्व के दौरान नौ दिनों का व्रत रखने की परंपरा है। आप में से कई लोग मां की आराधना में उपवास पर होंगे। परन्तु इस दौरान सेहत का भी ख्याल रखना बहुत जरूरी है। इसलिए आपके लिए आज हम तीन ऐसी फास्टिंग स्नैक रेसिपी (Fasting snacks recipe) लेकर आए हैं, जिन्हें आप गिल्ट फ्री (Guilt free recipe) होकर खा सकती हैं।

नवरात्रि उपवास में आप शुद्ध और स्वच्छ भोजन कर सकती हैं। ऐसे में भोजन का सही चुनाव करना आपकी सेहत के लिए बहुत जरूरी है। उपवास में ज्यादातर लोग सिंघाड़े का आटा, कुट्टू का आटा, नट्स, ताजी सब्जियां, फल, दूध, दही और मखाना जैसी चीजों का सेवन करते हैं। ये सभी फूड्स पौष्टिक होने के साथ पचने में भी आसान होते हैं। वहीं नमक की जगह सेंधा नमक उपयोग किया जाता है।

sabudana ke fayde
साबुदाना खिचड़ी आपके लिए फायदेमंद है। चित्र : शटरस्टॉक

गर्मियों की फास्टिंग होती है ज्यादा चुनौतीपूर्ण

गर्मी के मौसम में उपवास के दौरान सेहत के प्रति लापरवाही आपके लिए बड़ी मुश्किल खड़ी कर सकता है। इसलिए सेहत के प्रति विशेष रुप से ध्यान देने की कोशिश करें। आपको बता दें कि इस बढ़ती गर्मी में उपवास के दौरान शरीर को जरूरी पोषण दें। साथ ही पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होगी। ऐसा न करने से आपके शरीर की इम्युनिटी कम हो सकती है। उपवास के दौरान जितना हो सके, उतना हेल्दी खाने का प्रयास करें। इस समय आप खुद को पूरी तरह डिटॉक्स कर सकती हैं। इसलिए आराधना के साथ-साथ अपनी सेहत का भी ध्यान रखें।

फास्टिंग के दौरान फ्रेश फील करने के लिए दिन में हल्के स्नैक्स ले सकती हैं। ये हैल्दी स्नैक्स आपको कमजोरी और थकान फील नही होने देंगे। साथ ही आप पूरे दिन एक्टिव रह सकती हैं। हम बताएंगे ऐसी 3 हेल्दी स्नैक्स रेसिपी जो आपको पूरे दिन फ्रेश और एक्टिव रहने में मदद करेंगी। स्वाद और स्वास्थ्य दोनों से भरपूर इन स्नैक्स को दिन आप अपनी हल्की भूख मिटाने के लिए खा सकती हैं।

व्रत के दौरान इन 3 हेल्दी स्नैक्स को अपनी लिस्ट में कर सकती हैं शामिल

1. मखाना मिक्सचर

फोर्टिस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट, गुड़गांव की हेड क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट दीप्ति खाटूजा के अनुसार मखाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई तरह के पौष्टिक तत्वों का अच्छा स्रोत होता है। इसके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। मखाने में प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपकी पाचन क्रिया के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

Healthy snack ka kaam karta hai makhana
हेल्दी स्नैक का काम करता है मखाना। चित्र:शटरस्टॉक

कैसे बनाना है मखाने का मिक्सचर

उपवास में हेल्दी स्नैकिंग के लिए आप मखाना मिक्सच बना सकती हैं।

मखाने का मिक्सचर बनाने के लिए सबसे पहले घी को मध्यम आंच पर गर्म होने दें।

फिर मखाने को उसमें डाल कर हल्का लाल होने तक भुनती रहें। बाद में इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

तब तक अपने स्वाद के अनुसार कुछ ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम, पिस्ता इत्यादि को भुने हुए मखाने में मिला लें।

आखिर में ऊपर से सेंधा नमक डाल कर इसका आनंद ले सकती हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद रहेगा। यह कमजोरी और थकान को दूर रखेगा। साथ ही इसको खाने से बार-बार भूख लगने की समस्या नहीं होगी।

2. बीटरूट चिप्स

चुकंदर (Beetroot) विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। चुकंदर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने के साथ-साथ आपके शरीर में ऊर्जा शक्ति को बढ़ाता है और इन्फ्लेमेशन से भी लड़ने में मदद करता है। उपवास में इसका सेवन करने से आपकी सेहत अच्छी रहेगी। चुकंदर के चिप्स बना कर स्नैक्स के तौर पर रख सकती हैं।

कैसे बनाएं चुकंदर के चिप्स

ध्यान रहे कि चिप्स बनाने के लिए फ्रेश चुकंदर का ही प्रयोग करें।

सबसे पहले इसे अच्छी तरह साफ कर लें, उसके बाद इसे पतले लेयर्स में काट लें।

फिर मध्यम आंच पर घी को गरम होने दें। उसमें कटे हुए चुकंदर को डाल कर क्रिस्पी होने तक तलें।

चिप्स को घी से निकल कर रख दें। फिर इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाकर सर्व कर सकती हैं।

इस हेल्दी स्नैक्स को एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें।

उपवास के दौरान इनका सेवन करने से आपको आलस और कमजोरी नहीं होगी।

3. केले का चिप्स

दीप्ति खटूजा बताती हैं, “केला कई तरह के पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसमें विटामिन A, B, B6, C, आयरन, कैल्शियम, मैगनीशियम, रिबोफ्लेविन, नियासिन, फोलिक एसिड, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो आपकी सेहत के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण हैं। नवरात्रि उपवास में जब आप कुट्टू और सिंघाड़े के आटे से बने व्यंजनों का सेवन करती हैं, तो ये आपके पाचन तंत्र पर अत्यधिक भार डाल सकते हैं। ऐसे में केला आपके पेट को साफ करने में मदद करता है। अपने उपवास के आहार में आप केले के चिप्स को शामिल कर इसकी गुडनेस का लाभ ले सकती हैं। यह आपको उपवास में भी एनर्जेटिक बने रहने में मदद करते हैं।

 kele ke chips khane ke fayde
केले के चिप्स के स्वास्थ्य लाभ। चित्र- शटरस्टॉक

कैसे बनाएं केले के चिप्स

इसे बनाने के लिए सबसे पहले पानी में हल्का सेंधा नमक डालकर केले को थोड़ी देर उबाल लें।

उसके बाद केले के छिलके को हटा कर, पतले टुकड़ों में काट लें। इधर कड़ाही में घी को मध्यम आंच पर गरम कर लें।

केले को तलने से पहले घी में सेंधा नमक मिलाएं।

इसमें केले के टुकड़ों को डाल कर क्रिस्पी होने तक तलें।

इसे निकाल कर टिश्यू पेपर पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ताकि इसमें से एक्स्ट्रा घी बाहर निकल जाए।

अब आपके केले के चिप्स तैयार है। आप इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकती हैं।

व्रत के दौरान कुछ नमकीन खाने का मन करें, तो इस हेल्दी और टेस्टी स्नैक का सेवन करें।

यह पेट को साफ रखेगा। साथ ही पूरे दिन आपकी ऊर्जा का स्तर बनाए रखेगा।

यह भी पढ़े : इन 5 कारणों से आपको नवरात्रि उपवास में जरूर करना चाहिए देसी घी का सेवन

अंजलि कुमारी अंजलि कुमारी

इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी- नई दिल्ली में जर्नलिज़्म की छात्रा अंजलि फूड, ब्लॉगिंग, ट्रैवल और आध्यात्मिक किताबों में रुचि रखती हैं।

स्वास्थ्य राशिफल

ज्योतिष विशेषज्ञ से जानिए क्या कहते हैं आपकी
सेहत के सितारे

यहाँ पढ़ें