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पोषक तत्वों से भरपूर चिया सीड्स (Chia seeds) आजकल काफी ज्यादा लोकप्रियता बटोर रही है। इसमें कई ऐसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद हैं जो सेहत के लिए आवश्यक हैं। फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटैशियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन सी से भरपूर चिया सीड्स वेट लॉस में प्रभावी होने के साथ ही बॉवेल मूवमेंट को रेगुलेट करने में मदद करती हैं। यह आंतों में जमे टॉक्सिन्स को बाहर निकाल देती है। इसके साथ ही डायबिटीज से लेकर दिल के मरीज तक इसे बेफिक्र होकर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
गर्मी का आगमन हो चूका है, इस दौरान शरीर को उचित ठंढक प्रदान करने के लिए अधिक मसालेदार फूड्स की जगह हेल्दी फूड्स खाने का प्रयास करें। ऐसे में रायता एक हेल्दी विकल्प हो सकता है। गर्मियों में दही पेट के लिए काफी अच्छी होती है। वहीं इसमें चिया सीड्स मिला देने से इसकी गुणवत्ता और जयदा बढ़ जाती है। आप आसानी से चिया सीड्स से बने रायते को तैयार कर सकती हैं। तो आज हेल्थ शॉट्स आपके लिए लेकर आया है पोषक तत्वों से भरपूर चिया सीड्स के रायते की 3 आसान और स्वादिष्ट रेसिपी (chia seeds raita recipe)। आइये जानत हैं इन्हे किस तरह तैयार करना है।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – दही, चाट मसाला, खीरा, चिया सीड्स, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, रोस्टेड जीरा पाउडर, पुदीना और धनिया की पत्तियां
सबसे पहले चिया सीड्स को 15 से 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। दूसरी ओर खीरे को कद्दूकस कर लें।
एक बाउल में दही निकालें और उसे अच्छी तरह फेटें।
उसके बाद दही में काला नमक, काली मिर्च पाउडर, रोस्टेड जीरा पाउडर, पुदीना और धनिया की पत्तियां डालें और सभी को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
आखिर में खीरा और चिया सीड्स डालें और सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
आपका स्वादिष्ट खीरा चिया सीड्स रायता बनकर तैयार है इसे धनिया की पत्तियों से गार्निश करें और इसे एन्जॉय करें।
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इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – चिया सीड्स, दही, अखरोट, अंगूर, रोस्टेड जीरा पाउडर, काला नमक, हरी मिर्च, शहद, धनिया की पत्तियां,
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कस्टमाइज़ करेंअखरोट को छोटा छोटा चौप कर लें।
एक बाउल में दही निकाल लें और उसे अच्छी तरह से फेट लें।
अब इसमें काला नमक, हरी मिर्च, शहद डालें और सभी को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
फिर इसमें चिया सीड्स डाल दें। अब अखरोट, रोस्टेड जीरा पाउडर, धनिया की पत्तियां, डालें और सभी को एक साथ मिला लें।
अंगूर या सेब को छोटे टुकड़ों में काट कर इस रायते में मिला सकती हैं।
आपका रायता बनकर तैयार है। इसके ऊपर रोस्टेड जीरा पाउडर स्प्रिंकल करें और धनिया की पत्तियों से इसे गार्निश करें।
ब्रेकफास्ट से लेकर लंच में साइडर के रूप में इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकती है।
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इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – दही, चिया सीड्स, सरसो के बीज, प्याज (बारीक़ कटा हुआ), पुदीने की पत्तियां (बारीक़ कटी हुई), काला नमक, काली मिर्च पाउडर, रोस्टेड जीरा पाउडर, खड़ा जीरा, हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), धनिया की पत्तियां (बारीक़ कटी हुई), कड़ी पत्ता, हींग, हल्दी पाउडर, घी
सबसे पहले चिया सीड्स को 15 से 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
अब एक बाउल में दही निकालें और उसे अच्छी तरह से फेट लें।
उसके बाद दही में काला नमक, चिया सीड्स, पुदीने की पत्तियां, काली मिर्च पाउडर, रोस्टेड जीरा पाउडर, खड़ा जीरा, हरी मिर्च और धनिया की पत्तियां डाल कर सभी को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद एक पैन लें उसमें घी गर्म कर लें। घी गर्म हो जाने पे इसमें कड़ी पत्ता, हल्दी पाउडर, प्याज, हींग, सरसो के बीज और जीरा डाल दें।
जब यह हल्का रोस्ट हो जाए तो इसे तैयार किये गए रायते में डालकर एक साथ एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
आपका रायता बनकर तैयार है इस स्वादिष्ट रायते को ब्रेकफास्ट में एंजॉय करें।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
