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गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए होममेड नींबू पानी (Homemade lemon juice) से लेकर हम कई प्रकार के ड्रिक्स का सेवन करते है। बाज़ार में उपलब्ध पेय पदार्थों की जगह अगर आप किसी ऐसे इंगरीडिएंट (Ingredients) की तलाश में हैं, जिससे हेल्दी पेय पदार्थ (Healthy drink) बना सकें, तो खरबूजा एक अच्छा विकल्प है। इससे बनने वाला जूस शरीर को ठंडा रखने में मददगार साबित होता है। फाइबर और एंटी आक्सीडेंटस से भरपूर खरबूजे में 90 फीसदी पानी पाया जाता है। खाने में जूसी इस फल को कैनटोलोप कहकर भी पुकारा जाता है (benefits of muskmelon)।
खरबूजे में कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स, पोटेशियल और फॉलिक एसिड पाया जाता है। इसमें किसी प्रकार के कोई सेचुरेटिड फैट्स नहीं पाए जाते है। विटामिन सी और ए की पूति करने वाले खरबूजा शरीर का इम्यून सिस्टम (Immune system) मज़बूत बनाता है। साथ ही व्हाइट ब्लड सेल्स को बढ़ाने का काम करता है। चिलचिलाती गर्मी में शरीर को हाइड्रेटिड रखने वाले इस सुपरफूड में 90 फीसदी पानी पाया जाता है।
कैलोरीज़ 34
सोडियम 16 मिलीग्राम
पोटेशियम 267 मिलीग्राम
कार्ब्स 8 ग्राम
प्रोटीन 0.8 ग्राम
मैग्नीशियम 3 फीसदी
विटामिन ए 67 फीसदी
विटामिन सी 61 फीसदी
यू एस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के मुताबिक साल 2016 की एक स्टडी में पाया गया है कि मस्क मेलन को खाने या दांत पर मलने से दांत दर्द की समस्या से राहत मिलती है। इसके अलावा खरबूजे के छिलके को धोने के बाद पानी में कुछ देर उबलने दें। इससे आपका माउथवॉश तैयार हो जाएगा। इस पानी से कुल्ला करने से ओरल हेल्थ को बेहद फायदा मिलता है।
विटामिन ए से भरपूर खरबूजे को खाने से बालों की शरीर में सीबम का स्तर बढ़ने लगता है। सीबम एक ऑयली तत्व है, जो बालों को स्वस्थ रखने का काम करता है। इसमें सिट्रूलाइन भी पाया जाता है, जो स्कैप्ल के ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में सहायक सिद्ध होता है।
पोटेशियम से भरपूर खरबूजे को खाने से शरीर में सूजन की समस्या से राहत मिलती है। शरीर के कई हिस्सों में पानी भरने से होने वाली सूजन से ये फल निजात दिलाता है। अपने एंटी वाटर रिटेंशन गुणों के कारण ये शरीर के किसी भी हिस्से में पानी को जमा होने से रोकने का काम करता है।
खरबूजे में बीटा कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन पाए जाते है। ये तीन एंटीऑक्सीडेंटस आई केयर में सहायक हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक बीटा कैरोटीन आई साइट को कमज़ोर होने से रोकता है। आंखों को स्वस्थ रखने के लिए इसे आप खा सकते हैं या जूस के तौर पर भी ले सकते हैं।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
खरबूजा एक कटोरी
नींबू का रस एक चम्मच
पुदीन की पत्तियां 3 से 4
काला नमक एक चुटकी
भुना जीरा एक चुटकी
चीनी आधा चम्मच
खरबूजे का जूस बनाने के लिए सबसे पहले खरबूजे को छील लें। अब आप इसे टुकड़ों में काट लें।
काटने के बाद मिंट लीव्स और इन स्लाइज़िज को ब्लैण्डर में डालकर जूस बना लें।
अब आप इसमें चीनी और नींबू का रस मिक्स कर लें।
बनने के बाद इसमें काला नमक और भुना ज़ीरा डालकर इसे सर्व करें।
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कस्टमाइज़ करेंइने बनाने के लिए हमें चाहिए
खरबूजा एक कटोरी
हरे अंगूर 8 से 10
सेब आधा कटोरी
इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सेब और अंगूर को ब्लैण्ड कर लें।
इसके बाद उस मिश्रण में कटा हुआ खरबूजा डाल दें।
इन सबको ब्लैण्ड करने के बाद एक गिलास में निकालें और उसमें आइस क्यूब्स और काला नमक डाल दें।
आप चाहें, तो जूस को गिलास में अन्यथा केन्टालोप को अंदर से खाली करके उसमे भी सर्व कर सकते हैं।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
