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सुबह का नाश्ता अगर स्वस्थ और स्वादिष्ट हो तो हमारा पूरा दिन अच्छा बीतता है। अपनी सुबह को एक अच्छी और हेल्दी शुरुआत देने क लिए चिया पुडिंग एक बहुत ही अच्छा आप्शन है। चिया सीड्स बेहद ही कमाल के होते है बस आपको इसमें सही मात्रा में पानी डालना है और ये रात भर में फूल कर तैयार हो जाते है।
दो बड़े चम्मच चिया सीड्स में 4 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम असंतृप्त वसा और 11 ग्राम फाइबर के साथ लगभग 140 कैलोरी होती है। इतना ही नहीं, इसे रोज़ खाने से आपके शरीर की 20% कैल्शियम की खुराक भी पूरी हो जाएगी।
चिया सीड्स की डिमांड उन लोगों के बीच ज्यादा है, जो लोग अपनी सेहत का खास ध्यान रखते हैं। चिया सीड्स में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, ओमेगा 3 और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व होते है। अगर इसका सेवन रोजाना सही मात्रा में किया जाए है तो ये हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है| इसके अलावा यह उन लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है जो पुरानी कब्ज से जूझ रहे हैं।
नाश्ते में चिया के बीज का सेवन करने से आपके हार्मोन्स संतुलित रहते हैं। चित्र: शटरस्टॉक
चिया फ्रूट एंड नट्स सलाद बनाने के लिए सबसे पहले हम, नट ब्रीटल बनाएँगे उसके लिए हम लेंगे थोड़ा गुड़, और उसे कुछ देर तक अच्छे से भूनेंगे, फिर उसमे थोड़ा पानी मिलायेंगे, जिससे गुड़ चाशनी का रूप ले ले। उसके बाद हम इसमें सारे सूखे मेवे डालेंगे.. और कुछ देर तक पकाने के बाद, तैयार मिश्रण को थाली में निकाल कर ठंडा होने रख देंगे।
पोलअब नारियल के दूध में चिया सीड्स डालेंगे, याद रहे कि दूध ठंडा न हो क्योंकि आजकल सर्दियों का मौसम है। इसके बाद हम इसमें शहद, दाल चीनी पाउडर और वैनिला एसेंस मिलायेंगे। इस मिश्रण को हमें कम से कम एक रात के लिए सोक करके रखना है।
अब बारी आती है इन सभी चीजों का सलाद बनाने की, इसके लिए दो छोटे जार ले सकते हैं।
सबसे पहले हम इसमें फ्रूट्स की लेयर बनाएंगे, तो सभी फलों को एक-एक कर मिलायें और इस पर चिया सीड्स का मिश्रण डालें। आखिर में नट ब्रिटल मिलाएं और चाहें तो अंजीर से गार्निश कर सर्वे करें।
आपका फ्रूट एंड नट्स चिया सलाद तैयार है…
सर्दियों के मौसम में, चिया सीड्स पैनकेक, सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा आप्शन है और आजकल काफी पॉपुलर भी हो रहा है। यह नेचुरल रेसिपी नाश्ते के तौर पर काफी हेल्दी रहती है और शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देती है।
2 कप गेहूं का आटा (400 ग्राम)
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (14 ग्राम)
1/2 कप पानी (100 मिली)
नमक (ज़रूरत के मुताबिक़)
3 बड़े चम्मच क्रश किए हुए सूखे फल (20 ग्राम)
ऑलिव ऑयल
ऑलिव ऑयल को छोड़कर एक कटोरी में सभी सामग्री को डालें। गाड़ा आटा बनने तक मिलाएं और 30 मिनट के लिए कपड़े से ढक दें। फिर 30 मिनट बाद आटे के छोटे हिस्से को लें और केक बनाएं। ऑलिव ऑयल को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकाएं।
आपके चिया सीड्स पेनकेक्स तैयार हैं।
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