नवरात्रि में गिल्ट फ्री मिठास के लिए आजमाएं कद्दू के हलवे की रेसिपी

उपवास और त्योहारों पर कुछ मीठा बनाने का प्रचलन सदियों से चला आ रहा है। लेकिन जब बात कुछ हेल्दी बनाने की होती है, तो हम कंफ्यूज हो जाते हैं। आपके इसी समस्या के हल के लिए आज हम आपको बताएंगे कद्दू के हलवे की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी।

जानिए कैसे बनाना है कद्दू का हलवा। चित्र : शटरकॉक
ईशा गुप्ता Published on: 27 September 2022, 11:19 am IST
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त्योहारों का सीजन शुरू होने की वाला है, और त्योहारों पर कुछ मीठा बनाकर शुभ करने का प्रचलन तो लंबे समय से चलता आ रहा है। लेकिन जब बात घर पर कुछ मीठा बनाने की होती है, तो हमारें दिमाग में हलवे का नाम सबसे पहले आता है। हलवे में गाजर का हलवा, मूंग दाल हलवा, लौकी का हलवा, सूजी, आटा, और बेसन का हलवा आपकी पहली पसंद रही होगी। लेकिन अगर इस बार अगर आप कुछ अलग ट्राई करने की सोच रही हैं, तो परेशान नहीं हो। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कद्दू के हलवे की टेस्टी और हेल्दी रेसिपी। जो बड़ों के साथ बच्चों की भी फेवरेट होने वाली है।

तो चलिए बिना देरी करें ट्राई करें कद्दू के हलवे की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी –

Pumpkin ke nutrients aapko healthy rakhte hai
कद्दू के पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है। चित्र : शटरस्टॉक

कद्दू का हलवा बनाने की विधि

समाग्री

कद्दू – 500 ग्राम
देसी घी – ¼ कप
दूध – ½ लीटर
देसी खांड – ½ कप
काजू – 10-15
बादाम- 10-15
पिस्ता – 10-12
किशमिश – 8-10
इलायची – 3-4

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इस तरह करें तैयार

  • सबसे पहले कद्दू को छीलकर कद्दूकस करके अलग रख लीजिये। इसके बाद कढ़ाई गर्म करें और इसमें देसी घी डालें।
  • घी गर्म होते ही कद्दूकस किया हुआ कद्दू कढ़ाई में डालें और भुन्ना शुरू करें।
  • कद्दू को कम से कम 5 से 8 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनते रहें। इस स्टेप पर कद्दू के रंग में बदलाव आने लगेगा।
  • अगले स्टेप में धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें। लेकिन ध्यान रहें इसे साथ-साथ मिलाते रहें।
  • दूध गाढ़ा होने तक कद्दू और दूध के इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते रहिए। इस प्रक्रिया में 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है।
  • जब दूध में कद्दू अच्छे से मिक्स होने लगे, तो मिठास के लिए देसी खांड डालें।
  • खांड डालने के बाद इसे 2 मिनट तक मीडियम फ्लेम में पकाते रहें।
  • आखिरी स्टेप में काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता और इलायची को पीसकर डालें। ड्राई फ्रूट मिलाने के बाद 3 से 4 बार अच्छे से मिलाएं और गेस बन्द कर दें।
  • अब आपका हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।
वेट लॉस में भी फायदेमंद है कददु का हलवा । चित्र : शटरकॉक

जानिए आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है कद्दू का हलवा

    • नेशनल इंस्टिटूट ऑफ हेल्थ के मुताबिक कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल होने के साथ कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। जिसके कारण आप इसका सेवन वेट लॉस के लिए भी कर सकते हैं। इसके साथ ही इसमें बेटा केरोटिन होता है, जिसे आपका शरीर विटामिन ए में बदल देता है।
    • कद्दू में विटामिन ए और सी होने के कारण यह आपका इम्यून सिस्टम स्ट्रांग बनाने में मदद करता है।
    • देसी खांड में फाइबर होने के साथ कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जिससे यह आपके दातों और हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद है।
    • भरपूर मात्रा में ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल करने के कारण यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बैलेंस रखेंगे।

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लेखक के बारे में
ईशा गुप्ता ईशा गुप्ता

यंग कंटेंट राइटर ईशा ब्यूटी, लाइफस्टाइल और फूड से जुड़े लेख लिखती हैं। ये काम करते हुए तनावमुक्त रहने का उनका अपना अंदाज है।

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