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बच्चे खान पान में खूब आनाकानी करते हैं। इसके मद्देनज़र डियर मॉम्स हर समय बच्चों की सेहत के मद्देनज़र हेल्दी रेसिपीज़ की तलाश में रहती है। दरअसल, गर्मी के मौसम में लाइट और हेल्दी रेसिपीज़ न केवल स्वाद से भरपूर होती हैं बल्कि बच्चों के पाचनतंत्र को मज़बूत बनाने में मदद करती है। ऐसी ही एक खास रेसिपी है पोहा सूजी बाइट्स। फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल से भरपूर इस खास रेसिपी से शरीर को खूब फायदे मिलते है। जानते हैं पोहा सूजी बाइट्स की रेसिपी और इसे तैयार करने में प्रयोग किए जाने वाले इंग्रीडिएंटस के फायदे भी।
शरीर को एनर्जी प्रदान करने वाला पोहा विटामिन बी1, बी3 और बी6 का उच्च सोर्स है। यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम पोहे में 1.4 ग्राम फाइबर पाया जाता है और 2.8 ग्राम आयरन की प्राप्ति होती है। इसके नियमित सेवन से शरीर में आयरन का एब्जार्बशन भी बढ़ जाता है। गुड बैक्टीरिया के इस रिच सोर्स से मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद मिलती है।
दही का सेवन करने से शरीर को लैक्टोबैसिलस जैसे हेल्दी बैक्टीरिया की प्राप्ति होती हैं। इसे खाने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है, जो बोन्स टिशू की मरम्मत कर नए टिश्यू प्रोड्यूज करते है। साथ ही दांतों की समस्याओं से भी मुक्ति मिलती है। इसके अलावा एपिटाइट को रेगुलेट करने में फायदेमंद है। दही में पाए जाने वाले गट फ्रेंडली बैक्टीरिया शरीर को एक्टिव बनाते हैं और इम्यून सिस्टम भी बूस्ट होता है।
सूजी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित बना रहता है। ़इसमें प्रोटीन, फाइबर और बी विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इससे हृदय संबधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है और वेटलॉस में भी मदद मिलती है। सूजी का सेवन करने से बार बार भूख लगने की समस्या को भी नियंत्रित किया जा सकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार सूजी राइबोफ्लेविन, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम का उच्च सोर्स है।
आहार में तिल शामिल करने से पॉलीअनसेचुरेटेड हेल्दी फैट्स की प्राप्ति होती है। इसके अलावा फाइबर और प्रोटीन की भी मात्रा पाई जाती है। इससे शरीर में हेल्दी वेट मेंटेन करने में मदद मिलती है। तिल में पाई जाने वाली ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा मेंटल हेल्थ को बूस्ट करती है। साथ ही शारीरिक अंगों में बढ़ने वाली सूजन से भी मुक्ति मिल जाती है।
पोहा 1 कप
सूजी 1/2 कप
दही 1/2 कप
चिली फ्लेक्स 1/2 चम्मच
ऑरिगेनो 1/2 चम्मच
राई 1/2 चम्मच
तिल 1 चम्मच
हींग 1 चुटकी
धनिया पत्ती 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
