अभी जारी है फेस्टिव सीजन और हेल्दी रेसिपी श्रृंखला, तो आज ट्राई करें पिस्ता बर्फी रेसिपी
Published on: 5 November 2021, 11:33 am ISTदिवाली खत्म होते ही भाई दूज की तैयारियां शुरू होने लगती हैं। इन तैयारियों में पिस्ता बर्फी को भी शामिल कीजिए। इस आसान रेसिपी के साथ।
सर्दियों के दिनों में मेवा खाने के शौकीन लोगों में पिस्ता एक लोकप्रिय मेवा है। फाइबर, मैग्नीशियम जैसे उच्च गुणवत्ता से भरपूर यह मेवा शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। बाजार में इसकी मिठाई की कीमत काफी ज्यादा होती है और मिलावटी भी हो सकती है। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पिस्ता बर्फी की सबसे आसान रेसिपी। तो इस बार बाजार की बजाए होम मेड मिठाइयों के साथ मनाएं त्यौहारों की ये श्रृंखला।
तो चलिये जानते हैं इसे बनाने का तरीका
पिस्ता की बर्फी बनाने के लिए आपको चाहिए
- पिस्ता 2 कप
- चीनी 1 कप
- पानी आवश्यकतानुसार
- एक कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
पिस्ता बर्फी बनाने की विधि
- इस स्वादिष्ट बर्फी को बनाने के लिए पिस्ते को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- पानी निथार कर पिस्ते का छिलका हटा दें। मिक्सर में पिस्ता डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- अब एक कढ़ाही में घी डालें और पिस्ता का पेस्ट डालकर भूनें। इसमें दूध भी डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह घी न छोड़ दे।
- फिर चीनी को पानी में घोलकर चाशनी तैयार कर लें।
- चीनी की चाशनी में पिस्ता का पेस्ट डालें और चलाते रहें। इलायची पाउडर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
- एक ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लें और उस पर पिस्ता का मिश्रण फैला दें। इसे लगभग एक घंटे के लिए सेट होने दें।
- फिर मनचाहे आकार में काट लें और चांदी के वर्क और मेवे से सजाएं।
- आपकी स्वादिष्ट पिस्ता बर्फी तैयार है!
पिस्ता बर्फी आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, जानते हैं कैसे
- सर्दियों के मौसम में पिस्ता आपको गर्म रख सकता है और कई बीमारियों से भी बचा सकता है।
- इसमें कैल्शियम और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो आपको ताकत देगी और मांसपेशियों को मजबूती देगी।
- पिस्ता बीटा-कैरोटीन और यौगिक ओलीनोलिक एसिड में भी उच्च होते हैं, दोनों ही शक्तिशाली हैं। यह फाइटोस्टेरॉल, से समृद्ध है जो बेहतर प्रतिरक्षा समारोह से जुड़ा होता है।
- कम मात्रा में पिस्ता खाने से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
इसलिए, प्रोटीन की मिठास भरी डोज के लिए घर पर बनाएं पिस्ता की स्वादिष्ट बर्फी! और हां…. ज़्यादा मत खाइएगा!
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ऐश्वर्या कुलश्रेष्ठ
प्रकृति में गंभीर और ख्यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखती हूं।
