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ज़ुकिनी ऐसा सुपरफ़ूड है, जो आया तो विदेश से था पर धीरे- धीरे हमने उसे अपनी डाइट में अपना लिया। जुकिनी का संबंध खीरे के ही परिवार से है और यह गर्मियों में मिलता है। जुकिनी में मौजूद न्यूट्रीएन्ट्स की वजह से इसे आपकी डाइट में जरूर शामिल किया जाना चाहिए। जुकिनी तरह- तरह से आपके शरीर के लिए फायदेमंद साबित हो सकती है। तो क्या आप भी जुकिनी को अपनी डाईट में शामिल करना चाहती हैं और नहीं जानती कि इसका इस्तेमाल किस तरह किया जा सकता, तो हम लाए हैं इसे इस्तेमाल करने का सही तरीका और एक मजेदार रेसिपी भी। तो बस जुकिनी के स्वास्थ्य लाभ और वह मजेदार रेसिपी जानने के लिए तैयार हो जाइए।
ज़ुकिनी में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आपके शरीर खास तौर पर गर्मियों में आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद साबित होते हैं।
जुकिनी में पानी और फाइबर अच्छी मात्रा में मौजूद होता है, जिससे न सिर्फ कब्ज में राहत मिलती है बल्कि इंटेस्टाइन की हेल्थ भी दुरुस्त रहती है।
ज़ुकिनी में मौजूद फाइबर, शरीर में मौजूद इंसुलिन के काम करने की क्षमता को बढ़ा कर ब्लड शुगर के लेवल को स्थिर करता है, साथ ही अगर टाइप 2 मधुमेह के जोखिम की आशंका हो तो उसे भी कम करता है।
जुकिनी में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और कैरोटेनॉयड्स ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
इन पांच तरीकों से आप भी कर सकती हैं जुकिनी को अपनी डाइट में शामिल
जुकिनी को सलाद में कच्चा मिलाएं।
रैटटॉइल बनाने के लिए इसे अन्य गर्मियों के फलों और सब्जियों के साथ स्टू करें।
चावल, दाल या अन्य सब्जियों से स्टफ करें, फिर इसे बेक करें।
हल्का फ्राई करने के लिए, ऑलिव ऑयल डालकर भूनें।
इसे उबालकर सूप में मिला लें।
साइड दिश के तौर पर, ग्रिल्ड या थोड़े से लहसुन और तेल के साथ भूनकर परोसें।
इसे स्पेगेटी या लैंगाइन जैसे नूडल्स में डालें या लज़ानिया शीट्स को बदलने के लिए इसे स्लाइस करें।
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इस रेसिपी में कैलोरी: 77; कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम; प्रोटीन: 4 ग्राम; फैट: 5 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 4 मिलीग्राम; फाइबर: 1 ग्राम मौजूद है।
पोल· 4 छोटी जुकिनी, लंबाई में कटी हुई
· 1/3 परमेजन चीज़, ताजा कद्दूकस किया हुआ
· 1 छोटा चम्मच इटैलियन मसाला
· 1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
· 1 1/2 टी एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
· 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
· 2 बड़े चम्मच जैसे ऑरिगेनो, बेज़िल या डिल- कटा हुआ
1. अवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक स्प्रे से कूलिंग रैक को कोट करें और रिमेड बेकिंग शीट पर रखें।
2. एक छोटी कटोरी में परमेसन, इटालियन मसाला, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. ज़ुकिनी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए। ऑलिव ऑयल और परमेसन चीज़ के साथ कोट करने के लिए सबको मिला कर टॉस करें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर कूलिंग रैक के ऊपर ज़ुकिनी को सेट करें।
4. ओवन में रखें और ज़ुकिनी के नरम होने तक, लगभग 12 से 15 मिनट तक बेक करें। परमेसन के ऊपर से हल्का कुरकुरा होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
5. ज़ुकिनी को ओवन से निकालें और तुरंत इसपर नींबू का रस निचोड़ें। हर्ब्स से गार्निश करें छिड़के। गर्म ही खाएं।
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