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वजन कम करने के लिए लोग अलग-अलग तरह की डाइट फॉलो करते है। कीटो, इंटरमिटेंट फास्टिंग, वीगन डाइट, लो कार्ब डाइट और कई तरह की डाइट लोग वजन के कम करने के लिए इस्तेमाल करते है। ऐसी ही एक और डाइट है मेडिटेरेनियन डाइट। मेडिटेरेनियन डाइट में के बारे में अगर आपको ज्यादा जानकारी नहीं है या आपको ये नहीं पता कि इसमें आपको क्या खाना है, तो चलिए बताते हैं आपको इस डाइट के बारे में सब कुछ।
जब हम मेडिटेरेनियन डाइट के बारे में बात करते हैं, तो इसका मतलब मेडिटेरेनियन सागर के आसपास के देशों (जैसे ग्रीस और इटली) के लोगों की पारंपरिक खाने-पीने की आदतों की बात होती है। दुनिया बहुत बड़ी है और यहां सभी जगह का खाना पान वहीं के भौगोलिक क्षेत्र के आधार पर होता है।
इस डाइट में मौसमी, ताजे फल और सब्जियों के साथ-साथ साबुत अनाज, बीन्स, दालें, नट्स, मछली और ऑलिव ऑयल को शामिल किया जाता है। इसके कारण ये वजन घटाने के लिए एक अच्छी डाइट हो जाती है। मेडिटेरेनियन डाइट खान पान के अलावा शारीरिक गतिविधियों पर भी जोर देता है।
इसमें आपको अपने मनपसंद खाने को पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं होती है। इसमें आप रेड वाइन और अन्य पीने की चीजों का भी सेवन कर सकते है।
मेडिटेरेनियन डाइट से आपको साबूत अनाज खाने के लिए प्ररित करता है। ताजी सब्जियों और फलों से लेकर ड्राइ फ्रूट्स और सीड्स तक, आपको सभी के गुण मिलते हैं। इसके अलावा, मेडिटेरेनियन डाइट का पालन करते समय प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते है। इसलिए प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से परहेज करने से परहेज करने में मदद मिलती है।
वजन घटाने के लिए आपको शुगर के सेवन को कम करने में मदद मिलती है। अगर आप वजन कम करना चाह रहें है तो आपको अपनी डाइट से शुगर को कट करने की जरूरत होती है। मेडिटेरेनियन डाइट का पालन करके आप ऐसा कर सकते है क्योंकि ये डाइट आपको बहुत कम चीनी का सेवन करने देती है।
मेडिटेरेनियन डाइट में बहुत अधिक साबूत आनाज का सेवन करते है। साबूत अनाज में फाइबर का मात्रा अधिक होती है। फल, सब्जियां, दाल सभी फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। अधिक फाइबर का सेवन करने से पेट को लंबे समय तक भरा रहने में मदद मिलती है और ये आपके कैलोरी सेवन को कम करता है।
पोलपके टमाटरों की प्यूरी 800 ग्राम
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
केपर्स, छानकर धोए हुए 1½ बड़े चम्मच
एवोकैडो 1 पका हुआ
छोटा लाल प्याज 1
आटे का पाव
ऑलिव ऑयल 4 बड़े चम्मच
रेड वाइन सिरका 2 बड़े चम्मच
तुलसी की पत्तियां
टमाटरों को दो हिस्सों में या मोटा काट लें और उन्हें एक कटोरे में रखें।
अच्छी तरह सीज़न करें और लहसुन, केपर्स, एवोकैडो और प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 मिनट के लिए अलग रख दें।
आटे के पाव को 3 सेमी के टुकड़ों में तोड़ लें या काट लें और एक बड़े सर्विंग बाउल या प्लेट में रखें।
आधा ऑलिव ऑयल, आधा सिरका छिड़कें और कुछ मसाला डालें।
परोसने के लिए तैयार होने पर, ऊपर से टमाटर डालें। तुलसी के पत्तों को बिखेरें और बचे हुए तेल और सिरके पर डालें।
इसे आखिरी बार अच्छे से हिलाएं और फिर परोसें।
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