बाेरिंग टोस्ट को छोड़कर, एवोकाडो से बनाएं मुंह में पानी लाने वाली ये 2 लाजवाब रेसिपीज

एवोकाडो को किसी फल को तौर पर हम शायद ही जाने लेकिन एवोकाडो का टोस्ट बहुत लोकप्रिय है। एवोकाडो का टोस्ट खाना आज कल एक फैशन और ट्रेंड के समान प्रतीत होता है। एवोकाडो हांलाकि बहुत महंगा जिस रोज रोज खाना कुछ लोगों की जेब पर भारी पड़ सकता है, लेकिन कभी कभी तो इसका मजा लिया ही जा सकता है। लेकिन एवोकाडो का सिर्फ टोस्ट ही क्यों बनाएं क्यों न इसकी कुछ और मजेदार रेसिपी भी सीखी जाए। अगर आप भी उन लोगों में से है जो एवोकाडो का टोस्ट खा खा कर बोर हो चुकें है तो ये रेसिपी आपके लिए है।

एवोकाडो खाने के क्या फायदे है (Benefits of avocado)

1 हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद

एवोकाडो का सेवन आपके लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाकर हृदय की सुरक्षा करता है। पांच सप्ताह तक प्रतिदिन एक एवोकाडो खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल कम होता है। नियमित रूप से एवोकाडो खाने से आपके लिपिड प्रोफाइल में सुधार होता है। ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कम होता है और एचडीएल बढ़ता है।

2 डायबिटीज के खतरे को कम करता है

यदि आपको टाइप 2 डायबिटीज या इंसुलिन रेजिस्टेंस है, तो आपका ब्लड शुगर का स्तर जितना अधिक बढ़ता है, उतना ही आपका शरीर आपके ब्लड शुगर को कम करने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करता है। अपने भोजन में एवोकाडो को शामिल करने से भोजन के सेवन के बाद इंसुलिन और ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ने से रोका जा सकता है।

3 पाचन के बेहतर करने में मददगार

एवोकाडो आपके पाचन तंत्र के अंदर गट के माइक्रोबायोम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। एक स्वस्थ गट माइक्रोबायोम प्रतिरक्षा कार्य को मजबूत करता है, सूजन से लड़ता है, और पुरानी बीमारियों से बचाता है।

4 आंखो की सुरक्षा करता है

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आपकी आंखों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट हैं, खास तौर पर मैक्युलर पिगमेंट में, जो आपकी आंखों को आपकी दृष्टि को बेहतर बनाने की क्षमता देता है। एवोकाडो खाने से मैक्युलर पिगमेंट की मात्रा बढ़ जाती है जो ज़ेक्सैंथिन में वृद्धि के कारण होती है।

चलिए अब जानते है एवोकाडो से बनने वाली कुछ रेसिपी

1 एवोकाडो हम्मस

हम्मस बनाने के लिए आपको चाहिए

एवोकाडो 1 पका हुआ
उबले छोले ½ कटोरी
ताहिनी 1/4 कप
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
पिसा हुआ जीरा 1/2 चम्मच
नमक 1/4 चम्मच
काली मिर्च 1/4 चम्मच
पानी 2-3 बड़े चम्मच

ऐसे बनाएं एवोकाडो हम्मस

• एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और गूदे को फूड प्रोसेसर में डालें।
• छोले, ताहिनी, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, जीरा, नमक और काली मिर्च को फूड प्रोसेसर में डालें।
• सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। अगर हम्मस बहुत गाढ़ा है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें जब तक कि आप अपनी मनचाही स्थिरता प्राप्त न कर लें।
• हम्मस को सर्विंग बाउल में डालें। यदि चाहें तो कटी हुई ताजा धनिया से सजाएं।

2 एवोकाडो चिकन कबाब

कबाब बनाने के लिए आपको चाहिए

बोनलेस चिकन 400 ग्राम
हरी मिर्च 3
अदरक की टुकड़ा
लहसुन की कलियां 8
एवोकाडो 1
जीरा 1 छोटा चम्मच
पुदीने के पत्ते 16-20
प्याज 2
पनीर 500 ग्राम
अनानास 1
नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
काला नमक 1 छोटा चम्मच
भुना जीरा 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल 100 मिली
नमक

ऐसे बनाएं एवोकाडो चिकन कबाब

• चिकन को कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा और पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं।
• चिकन में कटा हुआ एवोकाडो डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• दूसरे बाउल में कटा हुआ अनानास लें और उसमें कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, पुदीना, नींबू का रस, नमक, काला नमक, भुना जीरा और काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• चिटन और एवोकाडो के मिश्रण की टिक्की बनाएं और इसे जैतून के तेल में हल्का तल लें।
• इसके ऊपर थोड़ा काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
• पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और अनानास साल्सा के साथ गरमागरम परोसें।

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