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यदि आप ब्रेकफास्ट के लिए कुछ हेल्दी ट्राई करने का सोच रही हैं तो पोषक तत्वों से भरपूर स्प्राउट्स भेल आपके लिए एक हेल्दी विकल्प रहेगा। इसे बनाने में इस्तेमाल की गई सभी सामग्री समग्र सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती हैं। प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर भेल से दिन की शुरुआत आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करती है। इसके साथ ही आप इसे वर्कआउट शुरू करने से पहले प्री वकआउट मील की तरह ले सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे किस तरह तैयार करना है।
न्यूट्रीशनिस्ट और हेल्थ टोटल की फाउंडर अंजलि मुखर्जी ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट के जरिये स्प्राउट्स भेल की हेल्दी एवं टेस्टी रेसिपी शेयर की है। उन्होंने इसका नाम “बाउल फुल ऑफ एनर्जी रखा है”। इसका सेवन शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है और आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करता है। तो बिना देर किए फटाफट से नोट करें स्प्राउट्स भेल (sprouts bhel recipe) की स्वादिष्ट रेसिपी।
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मूंग स्प्राउट्स
कॉर्न
मूंगफली
खीरा
टमाटर
गाजर
दही
नमक
चाट मसाला
नींबू का रस
धनिया की पत्तियां
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एक बड़ा सा बाउल लें उसमे मूंग स्प्राउट्स, कॉर्न और मूंगफली डालकर एक साथ मिला लें।
खीरा, टमाटर और गाजर को छीटे टुकड़ों में काट लें।
अब इन सभी को बाउल में डालें और एक साथ मिला लें।
ऊपर से दही, नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डालें और इन्हें एक साथ मिला लें।
आखिर में चौप की हुई धनिया की पत्तियों से भेल को गार्निश करें और इसके पोषक तत्वों का आनंद लें।
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कस्टमाइज़ करेंस्प्राउट्स का सेवन शरीर में पर्याप्त मात्रा में ब्लड प्रोड्यूस करता है। साथ ही हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन का एक बेहतरीन स्रोत है। यह सभी पोषक तत्व खून की कंसिस्टेंसी को सामान्य रखते हैं, ताकि ब्लड क्लोटिंग जैसी समस्या न हो। वहीं इनका सेवन ब्लड कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित रखता है।
मूंगफली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, फॉलेट, मैग्नीशियम, विटामिन ए और कॉपर मौजूद होते हैं। इसका सेवन रिप्रोडक्टिव और एंडोक्राइन हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसके सेवन से आप लंबे समय तक संतुष्ट रहती हैं ऐसे में आपकी नियमित कैलरी इंटेक भी सीमित रहती है। इस प्रकार यह वेट लॉस, हार्ट हेल्थ और डायबिटीज में फायदेमंद होता है।
खीरा, गाजर, धनिया पत्ता और टमाटर जैसी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में विभिन्न प्रकार के मिनरल्स और विटामिंस पाए जाते हैं। यह हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं और हमें पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करते हैं। वहीं भेल बनाने में इस्तेमाल की गई अन्य सामग्री जैसे कि मूंग स्प्राउट्स, मूंगफली, दही और कॉर्न सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं और आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करते हैं।
दही में मौजूद प्रोटीन दूध में मौजूद प्रोटीन के मुकाबले आसानी से डाइजेस्ट की जा सकती है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंतो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। साथ ही इसमें एक उचित मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है।
कॉर्न विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। साथ ही इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। वहीं यह आंखों की सेहत को बनाये रखने में मदद करता है। नियमित रूप से इसका सेवन अल्जाइमर और डिमेंशिया की स्थिति में कारगर होता है।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
