वीडियो देखें
आर्टिकल पढ़ें
सर्दियों की डाइट (Winter Diet) में मटर (Green Peas) का महत्वपूर्ण स्थान होता है। पुलाव से लेकर कचौड़ी तक सब में मटर का इस्तेमाल किया जाता है। आम तौर पर इसके पोषक तत्वों की वजह से सर्दियों में लगभग हर व्यंजन में मुट्ठी भर मटर डाली जाती है। इसी खासियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए मटर से संबंधित एक नई रेसिपी लाएं हैं। आपकी हेल्दी डाइट में मटर का रंग, स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए हम बता रहें हैं नमकीन मटर (Matar Namkeen) की आसान रेसिपी। यह आपके ईवनिंग स्नैक में एक अलग जायका जोड़ सकती है।
अगर आपको लगता है कि मटर एक साधारण सब्जी हैं, तो फिर से सोचें! जब पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, तो छोटे-छोटे मोती समान मटर असरदार होते हैं। हम बता रहें हैं कि मटर आपको कौन से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।
मटर में विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स की उच्च मात्रा महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने से लेकर कैंसर जैसे रोगों से भी बचाती है।
मटर में कैरोटेनॉयड्स, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं। ये पोषक तत्व आपकी आंखों को मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित आंख की परेशानियों से बचाने में मदद करते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन हानिकारक ब्लू रेज़ के खिलाफ फिल्टर के रूप में कार्य करते हैं।
मटर कूमेस्ट्रोल से भरपूर होते हैं। यह पोषक तत्व पेट के कैंसर से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मेक्सिको सिटी में 2009 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि मटर और अन्य फलियों के दैनिक सेवन से पेट के कैंसर का खतरा 50% कम हो जाता है।
इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो पाचन को आसान बनाने के लिए भोजन को आपकी आंत से बाहर निकालने में मदद करता है।
हरी मटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाने में मदद करती हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट में विटामिन सी, विटामिन ई, कैटेचिन, एपिकेटचिन शामिल हैं। साथ ही मटर के एंटी इन्फ्लेमेटरी तत्व मधुमेह, हृदय रोग और गठिया जैसी सूजन की स्थिति के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
पोल
यह भी पढ़ें: कमर और कूल्हों की चर्बी कम करनी है, तो अपने रेगुलर राइस को ब्राउन राइस से रिप्लेस करें
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
