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आमतौर पर आप पपीते का प्रयोग पाचन और त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए करती होंगी। ग्लोइंग फेस के लिए कभी इसका फेसपैक बना लेती होंगी, तो कभी फेस मास्क। वहीं कुछ लोग ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने के लिए पपीते के जूस का सेवन करते होंगे। लेकिन क्या आपने दिल और कैंसर की बीमारी से बचाव के लिए पपीते का सेवन किया है? क्या आपको मालूम है कि हरे पपीते की रोटी बनती है, जो आपके दिल की रक्षा करती है और आपको कैंसर से बचाती है। आइए जानते हैं कि आपके पेट से होकर गुजरने वाला हरे पपीते का परांठा आपके दिल की रक्षा कैसे करता है।
कच्चे पपीते में पके हुए पपीते की तुलना में अधिक एंजाइम होते हैं। पेेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के अध्ययन के अनुसार, इसका एंजाइम पपैन एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और आपके हृदय की रक्षा करने में मदद करता है।
इंटरनेशनल साइंटिफिक ग्रुप ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन के रिसर्च सेंटर के विशेषज्ञों ने पाया है कि यह एंजाइम आपके पाचन शक्ति को भी बेहतर बनाता है। इस एंजाइम को रेचक (Laxative) के रुप में जाना जाता है और यह कब्ज दूर करने में मदद करता है। साथ ही यह आपके शरीर को शुद्ध करने, टॉक्सीन लेवल को कम करने, और समय से पहले बूढ़े होने से बचाने में मदद करता है।
यह असाधारण रुप से विटामिन ए ( Vitamin A) का एक अच्छा स्रोत है – एक पोषक तत्व जो अच्छी दृष्टि और चमकती त्वचा के लिए आवश्यक है। भरपूर मात्रा में विटामिन सी के साथ, कच्चा पपीता एक प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली सब्जी भी है। कैलोरी की मात्रा कम होने की वजह से वजन कम करने वालों के लिए यह एक वरदान है। इसके फाइटोकेमिकल्स यौगिकों में एंटी – इंफ्लेमेंटरी गुण होते हैं।
कच्चे पपीते का भरपूर फायदा लेने के लिए आप कच्चे पपीते का परांठा भी बना सकती हैं।
2 कप आटा
1 कप हरा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
करी पत्ता
2 टेबल स्पून हरा धनिया
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1/ 2 चम्मच नमक
पानी
घी परांठा सेकने के लिए
आटे में कद्दूकस किए हुए पपीता को मिला लें।
पोलबारिक कटा हुआ प्याज उसमें डालें।
अब उसमें बारीक कटी हुई मिर्च और करी पत्ते को मिला लें।
साथ में हरा धनिया और अदरक का पेस्ट डाल दें।
इसके बाद जीरा और नमक को स्वादानुसार इसमें डालकर अच्छे से मिला लें।
पानी की मदद से इसे गूंथ लें।
अब इसकी लोई बनाकर, इसे बेल लें।
तवे पर डालकर, परांठे को अच्छी तरह से सेंक लें और उस पर घी लगाएं।
अब इसे दही या चटनी के साथ गरमा – गर्म परोसें।
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