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आलू खाना सभी को पसंद होता है। भारतीय खानपान में कोई भी सब्जी बिना आलू के अधूरी होती है। इसके अलावा, जब भी स्नैक्स खाने की बात आती है तो हम सभी कि जुबान पर पोटैटो चिप्स (potato chips) का नाम आता है। वाकी में आलू हर डिश की जान है। मगर यदि आपको ऐसा लगता है कि आलू वजा बढ़ने का करण बन सकता है तो आप बिल्कुल गलत हैं, क्योंकि आप आलू का किस तरह सेवन कर रही हैं, यह बताता है कि आपका वज़न बढ़ेगा या नहीं।
तो यदि आपको भी आलू खाना बहुत पसंद हा और न्यू इयर (New Year 2023) की पार्टी में स्नैक्स में क्या खाएं कुछ समझ नहीं आ रहा है तो हमारे पास आपके लिए ए शानदार रेसिपी है। ये बहुत टेस्टी है और हेल्दी भी। आज हम बताने जा रहे हैं चिली चीज़ बेक्ड पोटैटो की रेसिपी (Chilli Cheese Baked Potatoes)। इसे बनाना बहुत आसान है और आपको ज्यादा तैयारी भी नहीं करनी पड़ेगी।
आलू 2 बड़े
चिली फ्लेक्स एक बड़ा चम्मच
चेडर चीज़, 2 कप ग्रेट किया हुआ
कॉर्नस्टार्च 2 चम्मच
लहसुन पाउडर ½ छोटा चम्मच
स्मोक्ड पेपरिका ¼ चम्मच
फुल क्रीम दूध, ¼ से ⅓ कप
प्याज, टॉपिंग के लिए
पार्सले, टॉपिंग के लिए
अवन को 435˚ पर प्रीहीट करें। आलू के बाहरी हिस्से को धो लें, फोर्क से थोड़े छेद करें और इसे ओवन में रखें। आलू को 45 से 55 मिनट तक बेक करें। जब तक कि ये क्रिस्पी न हो जाए।
एक छोटे सॉस पैन में, चेडर चीज़ और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मध्यम आंच पर गरम करें और तब तक हिलाएं, जब तक कि चेडर पिघलना शुरू न हो जाए। ¼ कप दूध, पपरिका और लहसुन पाउडर डालें, मिश्रण को एक साथ आने तक हिलाएं।
अगर आपको और ज़रुरत हो तो और दूध डाल सकती हैं। इसके बाद आलू को आधे में काटें, थोड़ा मैश करें और ऊपर से चिली फ्लेक्स और चेडर चीज़ के मिश्रण को थोड़ा- थोड़ा डालें।
बेक्ड आलू में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन में मदद कर सकती है। एक हाई फाइबर आहार दस्त और कब्ज दोनों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
पोलबेक्ड आलू में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा, ये पोटेशियम से भी भरे हुए हैं, जो हृदय रोग के जोखिम से आपको बचा सकता है।
यदि आपको लगता है कि आलू वज़न बढ़ाने का कारण बन सकते हैं तो यह बिल्कुल गलत है। आलू में फाइबर पाचन में सहायता करता है और विटामिन बी 6 कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करता है, जो चयापचय में सुधार करता है।
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