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अधिकांश लोग गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स नहीं खाते हैं क्योंकि यह शरीर को गर्म करते हैं। अब यह सच है कि गर्मियों में अत्यधिक नट्स और ड्राई फ्रूट्स खाने से नक्सीर फूटने से लेकर मुंहासों और छालों की समस्या हो सकती है। इसलिए यह परफेक्ट समय है जब आपको इन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
अखरोट असल में एक सुपरफूड है। इसमें मौजूद हेल्दी फैट, मिनरल्स और विटामिन आपके शरीर को अनेकों फायदे देते हैं। फैट्स के कारण इसकी तासीर गर्म होती है और गर्मियों में इसका सेवन बहुत सीमित हो जाता है। लेकिन सर्दियों में अखरोट आप आराम से खा सकती हैं।
यह शरीर को ऊष्मा देता है और ठंडक से बचाता है। आपके शरीर को सर्दियों के लिए तैयार करने के साथ-साथ अखरोट के और भी कई फायदे है।
कैलिफोर्निया वॉलनट्स के अध्ययन में पाया गया कि अखरोट याददाश्त दुरुस्त रखने और लॉजिकल क्षमता बढ़ाने में कारगर है।शोधकर्ताओं के मुताबिक अखरोट कई अहम खनिजों के अलावा फाइटोकेमिकल, पॉलीफेनॉल और ओमेगा-3 फैटी एसिड का बेहतरीन स्रोत है। ये तत्व नर्वस सिस्टम में मौजूद कोशिकाओं में सूजन की समस्या को दूर रखने में मददगार हैं।
कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की प्रक्रिया घटाने में भी इनकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यही वजह है कि नियमित रूप से अखरोट का सेवन करने वाले लोगों में अल्जाइमर्स और डिमेंशिया जैसी घातक बीमारियों का खतरा 50 फीसदी तक कम हो जाता है।
जर्नल न्यूट्रीशन में प्रकाशित शोध के अनुसार अखरोट में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स का भंडार होता है। ओमेगा 3 दिमाग के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह शिशु के दिमाग का विकास करता है और उसके दिल को भी स्वस्थ बनाता है। अखरोट में ढेरों विटामिन और मिनरल होते हैं, जो मां में हृदय संबंधी रोगों का जोखिम कम करते हैं। इसलिए गर्भवती महिलाओं को अखरोट का सेवन जरूर करना चाहिए।
अगर आपको डायबिटीज में शुगर लो होने की समस्या रहती है, तो आपके लिए भीगे हुए अखरोट से बेहतर कुछ नहीं। सर्दियों में अखरोट शरीर को गर्मी भी देता है, यानी दोगुने फायदा। डायबिटीज को कंट्रोल करने का बेहद आसान और स्वादिष्ट तरीका है।
अखरोट के सेवन से बेहतर रहता है पाचन। असल में, अखरोट में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। अगर आपको कब्ज जैसी समस्याएं रहती हैं, तो आपको हर रोज अखरोट का सेवन करना चाहिए। इससे कब्ज दूर होगी और मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होगा। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड अंगों की इंफ्लामेशन को भी दूर करता है।
अखरोट में एंटी इन्फ्लामेट्री प्रोपेर्टी होती हैं। साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है। अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्तचाप को कम करने में मददगार है। साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रखते हैं। इससे दिल संबंधी बीमारियों का जोखिम कम हो जाता है।
पबमेड सेंट्रल में प्रकाशित शोध के अनुसार अखरोट स्ट्रेस कम करने में कारगर है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्ट्रेस हार्मोन ‘कॉर्टिसोल’ का उत्पादन घटाते हैं। जिससे आपका मूड अच्छा रहता है और तनाव दूर रहता है।
तो आप भी आज से ही अखरोट को अपनी डाइट का हिस्सा बना लें। कम से कम सर्दियों भर आप बेझिझक अखरोट खा सकती हैं। अखरोट को स्नैक के रूप में खाएं, यह वजन कंट्रोल करने में भी आपकी मदद करेगा।
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