वेट लॉस और डायबिटीज डाइट में शामिल करना है पिज्जा, तो ट्राई करें मिलेट पिज्जा की ये हेल्दी रेसिपी
मिलेट यानी बाजरा डायबिटीज और वेट लाॅस के लिए सुपरफूड है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स और हाई फाइबर वाले बाजरा से आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती हैं।
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संडे ब्रंच या ईवनिंग पार्टी के लिए कुछ हेल्दी के साथ टेस्टी ऑप्शन चुनना किसी के लिए भी एक मुश्किल टास्क हो सकता है। साथ ही जब आप वेट लॉस जर्नी पर हों या डायबिटीज से बचे रहना चाहती हों। तो अब और ज्यादा कन्फ्यूज होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हेल्थ शॉट्स पर हम ले आए हैं एक ऐसी टेस्टी रेसिपी जो हेल्दी भी है। जी हां, हम बात कर रहे हैं पोषक तत्वों से भरपूर बाजरा से बने पिज्जा के बारे में। तो चलिए झटपट नोट कीजिए मिलेट पिज्जा (Millet pizza recipe) की ये हेल्दी रेसिपी।
हाल ही में इंस्टाग्राम पर मेघना फूड मैजिक का एक वीडियो सामने आया है। जिसमें उन्होंने बाजरा (health benefit of bajra) का पिज्जा तैयार करने का आसान तरीका समझाया है। बाजरे के पिज्जा की यह रेसिपी इतनी हेल्दी एंड डिफ्रेंट है, कि बच्चों के साथ बडें भी खुद को इसे खाने से रोक नही पाएंगे।
पहले समझिए आपके लिए कैसे फायदेमंद है बाजरा
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की एक रिसर्च के मुताबिक बाजरा में प्रोटीन के साथ फाइबर और कार्ब की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह विटामिन्स और मिनरल्स के साथ कार्बोहाइड्रेट का भी बेहतरीन सोर्स होता है।
फूड डेटा सेंट्रल की रिसर्च के मुताबिक एक कप बाजरा में प्रोटीन, फेट्स, फाइबर, सोडियम, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम के साथ फॉस्फोरस, जिंक और विटामिन b6 की भी सही मात्रा पायी जाती है।
तो चलिए बिना देरी किए जानते हैं मिलेट पिज्जा रेसिपी
इसके लिए आपको चाहिए
बाजरा का आटा – 2 कप
देसी घी – 2 बडें चम्मच
गुनगुना पानी – जरूरत अनुसार
पिज्जा सॉस – 2 से 3 चम्मच
सेंधा नमक – जरूरत अनुसार
टॉपिंग के लिए
प्याज – 1 बड़ा प्याज
टमाटर – 1
शिमला मिर्च – 1
कॉर्न – 3 से 4 चम्मच
हेल्दी चीज – जरूरत अनुसार
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इस तरह तैयार करें मिलेट पिज्जा
- सबसे पहले एक बाउल में बाजरे का आटा छानकर इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
- अब गुनगुने पानी के साथ आटा गूथ लें। और 10 मिनट के लिए रहने दें।
- अब इसमें से छोटी-छोटी लोई बनाए और किसी शेपर की मदद से इसे छोटे-छोटे बेस की शेप दें।
- अगले स्टेप में पैन गर्म करें इन पिज्जा बेस को सकते जाएं। इसमें दोनों तरफ पानी लगाकर करारे होने तक अच्छे से सेक लें।
- अब सभी पिज्जा बेस को एक तरफ निकाल कर रख लें।
ऐसे करें टॉपिंग तैयार
- टॉपिंग के लिए सभी सब्जियों को बारीक काटकर अलग रख लें।
- अब एक बाउल में 2 से 3 चम्मच पिज्जा सॉस लीजिए। और बारीक कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
- पिज्जा सॉस में नमक होता है, तो इसलिए अपनी जरूरत अनुसार ही नमक एड करें। इसके साथ ही आधा चम्मच ओरिगैनो मिलाएं।
- अब आपको सभी पिज्जा बेस पर थोड़ा-थोड़ा देसी घी लगाना है। इससे यह हेल्दी एंड सॉफ्ट रहेगा।
- इसके साथ ही चम्मच की मदद से तैयार की गई स्टफिंग और चीज एड करें।
- आखिर में तवे पर थोड़ा घी लगाकर सभी पिज्जा बेस को रखें। इस दौरान फ्लेम मीडियम ही रखें।
- चीज मेल्ट होने तक ही पकाएं और अब गरमागर्म मीलेट पिज्जा एंजॉय करें।
जानिए आपके लिए कैसे फायदेमंद है मीलेट पिज्जा
वेट लॉस के लिए बेहतर
अगर आप वेट लॉस का सोच रही हैं, तो यह आपके लिए परफेक्ट डिश हो सकती है। क्योंकि बाजरा होने के कारण इसमें कैलोरी की कम मात्रा होती है। साथ ही सभी सब्जियां होने के कारण इसमें फाइबर और कार्ब की भरपूर मात्रा होगी।
डायबीटीज में फायदेमंद
बाजरा में फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण यह आपकी डायबीटीज में फायदेमंद साबित होता है।
ग्लूटन फ्री डाइट
बाजरा ग्लूटन फ्री होता है, जिससे यह ग्लूटन फ्री डाइट फॉलो करने वालों के लिए बेहद फायदेमंद है।
बच्चों की हेल्थ के लिए परफेक्ट
मौसम की सभी सब्जियों का पोषण डाइट में एड करें के लिए यह परफेक्ट डिश है। इसमें आवश्यक विटामिन्स के साथ मिनरल्स की भी अच्छी मात्रा होती है। जिससे यह बच्चों की हेल्थ के लिए बेहतर हो सकती है।
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लेखक के बारे में
ईशा गुप्ता
यंग कंटेंट राइटर ईशा ब्यूटी, लाइफस्टाइल और फूड से जुड़े लेख लिखती हैं। ये काम करते हुए तनावमुक्त रहने का उनका अपना अंदाज है। ...और पढ़ें
