हाई फैट डाइट बढ़ा सकती है कोलेस्ट्रॉल लेवल, फ्लैक्ससीड्स चटनी की रेसिपी से करें इसे रिड्यूस

हम सभी कोलेस्ट्रॉल प्रोडक्शन में लिवर की भूमिका से परिचित हैं। कोलेस्ट्रॉल वसायुक्त पदार्थ होता है। स्वस्थ रहने के लिए कोलेस्ट्रॉल का संतुलित स्तर हम सभी के लिए जरूरी है। पर कुछ कारणों से शरीर में खराब कोलेस्ट्राॅल का स्तर बढ़ जाता है। इसके लिए वसायुक्त भोजन की ज्यादा खपत सबसे बड़ा कारण है। इसके अलावा फैट बर्न करने के लिए पर्याप्त व्यायाम न करने, वजन बढ़ते जाने, धूम्रपान और शराब की ज्यादा आदत। यह फैमिली हिस्ट्री के कारण भी हो सकता है। हमारे पास एक ऐसी रेसिपी है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते स्तर को कम किया जा सकता है। ये है फ्लैक्ससीड्स और लहसुन (Chutney recipe to reduce cholesterol) से तैयार हेल्दी चटनी।

स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी 

विशेषज्ञ के अनुसार, स्वस्थ भोजन और नियमित व्यायाम से कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम किया जा सकता है। यहां हम विशेषज्ञ से जानेंगे कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने की स्वादिष्ट और स्वास्थ्य लाभ देने वाली चटनी (Cholesterol Cutting Chutney) की ख़ास रेसिपी।

क्यों बढ़ जाती है बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा (Bad Cholesterol)

पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजलि मुख़र्जी अपने इन्स्टाग्राम पोस्ट में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली एक ख़ास रेसिपी के बारे बताती हैं। वे कहती हैं कि हमें यह समझने की आवश्यकता है कि हम जो खाते हैं, उसका हमारे शरीर में उत्पादित खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर बड़ा प्रभाव पड़ता है। इसके कारण ही बाद में दिल के दौरे, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।

इन रोगों से बचने के लिए यह जानना जरूरी है कि खाने की स्वस्थ आदतें कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण योजना की आधारशिला हैं। यह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती हैं। स्वाद और स्वास्थ्य के बीच संतुलन लाने के प्रयास में चटनी की एक ऐसी रेसिपी तैयार की गई है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव को बढ़ा देती है।

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यहां है टेस्टी और हेल्दी चटनी रेसिपी

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली चटनी के लिए इन सामग्रियों की पड़ेगी जरूरत

धनिया- 50 ग्राम
पुदीना -20 ग्राम
हरी मिर्च –आवश्यकता के अनुसार
लहसुन -20 ग्राम
अलसी- 15 ग्राम
इसबगोल –15 ग्राम
नींबू का रस-10 एमएल
नमक-स्वादानुसार
पानी- जरूरत पड़ने पर

कैसे तैयार करें चटनी (Chutney recipe to reduce cholesterol)

डॉ. अंजलि बताती हैं, ‘इन सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डाल लें। महीन पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। किसी भी भोजन के साथ मिक्स कर इस चटनी को खा सकती हैं।’

यहां हैं इसके फायदे (Cholesterol Cutting Chutney)

डॉ. अंजलि के अनुसार, चटनी में मौजूद धनिया और पुदीना के फायदे (Coriander and Mint Leaves)
विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, मैग्नीशियम, सोडियम जैसे मिनरल्स के अलावा क्लोरोफिल से भरपूर होती हैं ये धनिया और पुदीना की ताज़ी पत्तियां। किचन गार्डन कांसेप्ट के कारण इन दोनों के पौधे आसानी से ज्यादातर भारतीय घरों में मिल सकते हैं। इनके हाई फाइबर कंटेंट पाचन तंत्र के कार्यों में सहयोग कर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

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एक थकान भरे दिन में एनर्जी के लिए आप किस पर भरोसा करती हैं?

• पावर नैप
• एक कप कॉफी

ब्लड को पतला करने वाला लहसुन (Garlic)

चटनी में प्रयोग किया जाने वाला लहसुन विटामिन सी, विटामिन बी 6, मैंगनीज, सोडियम और सेलेनियम से भरपूर होता है। इसमें एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट एलिसिन केमिकल होता है, जो बहुत फायदेमंद होता है। लहसुन ब्लड को पतला कर ब्लड वेसेल्स को सिकुड़ने से बचाव करता है। इससे हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल और हाई ब्लड प्रेशर, दोनों नियंत्रित होता है। यह ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करता है।

बोवेल मूवमेंट को रेगुलेट करता है इसबगोल (Isabgol or Psyllium Husk)

बहुत अधिक फाइबर कंटेंट होने के साथ-साथ इसबगोल आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम से भरपूर होता है। यह बोवेल मूवमेंट को रेगुलेट कर कांस्टिपेशन को दूर करता है। बाइल एसिड के साथ बाइंड कर यह न केवल डाइजेशन में मदद करता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी घटाता है। यह ब्लड शुगर लेवल को भी रेगुलेट करता है।

कोलेस्ट्रॉल लेवल और ट्राईग्लिसीराइड को घटाता है फ्लेक्ससीड्स (Flaxseeds)

ओमेगा 3 फैटी एसिड और फायटोकेमिकल लिग्नांस से भरपूर होता है यह शाकाहार का स्रोत। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल और ट्राईग्लिसीराइड को घटाता है। यह डायबिटीज के मरीज में ब्लड शुगर लेवल को स्टबिलाइज करता है।

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