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आजकल लगभग सभी की छुट्टियां चल रही हैं और बस कुछ ही दिनों में न्यू इयर आ जायेगा। ऐसे में सोशल मीडिया पर देखकर नई नई चीजें बनाने और ट्राई करने का मन करता है। मगर हम कई हेल्थ रीजन और प्रोसेस की वजह से कुछ भी नया ट्राई करने से खुद को पीछे खीचं लेते हैं। मगर कई चीजें हैं जो बहुत टेस्टी हैं और जिन्हें आप घर पर ट्राई कर सकती हैं, जैसे सिनेमन रोल।
आपने बाहर जाकर कई तरह के डेसर्ट खाए होंगे, लेकिन सिनेमन रोल (Cinnamon rolls recipe) एक ऐसी डेलिकेसी है जो देखने में बहुत मेहनत का काम लगता है। साथ ही, इसका स्वाद लाजवाब होता है। मगर आप इसे खुद भी ट्राई कर सकती हैं, इसे बनाने उतना भी मुश्किल नहीं है।
इसलिए आज हम आपके लिए सिनेमन रोल की एक रेसिपी लाएं हैं, जिसे आप घर पर बड़ी आसानी के साथ ट्राई कर सकती हैं।
आटा 2 और 3/4 कप
ब्राउन शुगर 1/4 कप
नमक 1/2 छोटा चम्मच
दूध 3/4 कप
अनसाल्टेड बटर 3 बड़े चम्मच
इंस्टेंट ईस्ट 1/4 चम्मच
1 बड़ा अंडा
अनसाल्टेड बटर 3 बड़े चम्मच
डार्क ब्राउन शुगर 1/3 कप
पिसी हुई दालचीनी 1 बड़ा चम्मच
फुल-फैट ब्लॉक क्रीम चीज़ 4 औंस
बटर 2 बड़े चम्मच
ब्राउन शुगर 2/3 कप
वनीला एक्सट्रेक्ट 1 चम्मच
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। फिर एक हीटप्रूफ बाउल में दूध और मक्खन को एक साथ मिलाएं। माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग करें और तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।
पोलखमीर को घुलने तक फेंटें। सूखी सामग्री में मिश्रण डालें, अंडा एड करें और इसका आटा तैयार कर लें। आटे को हल्के से ग्रीस किए हुए कटोरे में रखें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए रेस्ट करने दें और फिलिंग तैयार करें।
10 मिनट के बाद, आटे को हाथ के साइज़ की लंबी शीट में कट कर लें। फिर इसके ऊपर से बटर फैलाएं। दालचीनी (cinnamon) और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं। इसे पूरे आटे पर छिड़कें।
फिर इन आटे की शीट को रोल करें। इसे 10-12 समान रोल में काट लें और बेकिंग पैन में शिफ्ट करें। पैन को एल्युमिनियम फॉयल, प्लास्टिक रैप या एक साफ किचन टॉवल से ढक दें। रोल्स को 60-90 मिनट के लिए बेक करें।
रोल्स के आकार में दोगुना हो जाने के बाद, ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। अब इसे 24-27 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को चिकनी और क्रीमी होने तक तेज़ गति से फेंटें। बटर डालें और फेंटें, फिर इसमें ब्राउन शुगर और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालकर फेटें।
अब एक स्पैटुला का उपयोग करके, आइसिंग को गर्म रोल पर फैलाएं और तुरंत परोसें।
बचे हुए फ्रॉस्टेड रोल को कसकर कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
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