प्रोटीन से भरपूर ये 7 ब्रेकफास्ट रेसिपीज मिनटों में हो सकती हैं तैयार, जानिए इनके फायदे

हमारे शरीर के लिए प्रोटीन का इनटेक बेहद जरूरी है। ये हमारी बॉडी को वजन कम करने और स्ट्रॉन्ग बनाए रखने में मदद करता है। प्रोटीन शरीर में एनर्जी बनाए रखने का सबसे अहम सोर्स माना जाता है और ये मेटाबॉलिज्म को भी मजबूत बनाता है। इसी के साथ सही मात्रा में प्रोटीन युक्त भोजन का सेवन थकान, बार-बार भूख लगने जैसी समस्याएं भी दूर करता है। ऐसे में अगर आप सुबह ही अपनी डाइट में प्रोटीन से भरपूर नाश्ता खाते हैं तो ये आपको दिन भर एनर्जेटिक बनाए रखता है। तो चलिए आपको सुबह के नाश्ते के लिए कुछ ऐसी आसान टेस्टी रेसिपीज के बारे में बताते हैं, जो बनाने में भी आसान हैं और झटपट तैयार भी हो जाती हैं। साथ ही साथ ये रेसिपी खाने में भी बेहद स्वादिष्ट हैं। तो चलिए जानते हैं प्रोटीन युक्त, झटपट बनने वाली इन हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज के बारे में।

1-बेसन का चीला (besan cheela)

नाश्ते के लिए बेसन का चीला एक हेल्दी और परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन के साथ न्यूट्रिशन भी होता है। 150 ग्राम बेसन में लगभग 35 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। बेसन का चीला बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन ले लीजिए, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डाल कर इसे पानी डालकर घोल तैयार कर लें। आप चाहे तो इसमें टमाटर, बीन्स, गाजर सहित अन्य सब्जियां भी बारीक काटकर मिला सकते हैं। इसके बाद तवा गर्म कर लें। गर्म तवे पर एक चम्मच तेल डाल कर फैला लें और बेसन का घोल डाल कर फैला दें और इसे दोनों तरफ से पका लें। तैयार है गर्मागर्म हेल्दी और टेस्टी बेसन का चीला।

2-मटर पोहा (Matar Poha)

सुबह के नाश्ते के लिए मटर पोहा एक बेहतरीन ऑप्शन है, 100 ग्राम मटर में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। मटर पोहा बनाने के लिए आप पोहे को अच्छे से धो लें और इसे फूलने के लिए रख दें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम कर लें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई, मिर्च डालें इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें मटर और मूंगफली के दाने डाल कर इसमें हल्दी और नमक भी मिला लें। जब ये पक जाए तो इसमें पोहा डाल कर मिक्स कर लें। तैयार पोहे को गर्मागर्म सर्व करें।

3-ऑमलेट (omelette)

अंडा प्रोटीन का सबसे बढ़िया स्त्रोत माना जाता है। डॉक्टर्स भी रोजाना एग खाने की सलाह देते हैं। खासतौर पर ऐसे लोगों को, जो दुबले-पतले हैं। ऐसे में आप अपने सुबह के हेल्दी नाश्ते में अंडे से बना ऑमलेट भी शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप अपने हिसाब से जितने अंडे के ऑमलेट बनाना चाहते हैं उतने अंडे ले लीजिए। अंडे को फोड़कर इसे एक बर्तन में निकाल लें और स्वादानुसार नमक डालकर इसे अच्छे से बीट करके फेंट लें। फिर उसमें बारीक हरी मिर्च, हरा धनिया पत्ती, नमक, डालकर घोल बना लें। इसके बाद गर्म तवे में तेल डालकर घोल को उस पर फैलाएं और पलट पलट कर सेकें। कुछ ही मिनट में ऑमलेट तैयार हो जाएगा और गरमा गरम नाश्ता सर्व करें।

4-पनीर पराठा (Paneer Paratha)

वैसे तो पराठा एक ऐसी डिश है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी वक्त खाया जा सकता है। लेकिन, पनीर पराठा नाश्ते के लिए सबसे बेहतर माना जाता है। पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इसे बनाने के लिए गेहूं का आटा, थोड़ा सा नमक और पानी मिलाएं और सख्त आटा गूंथ लें। इसके बाद फुल फैट पनीर लें और उसमें सही मात्रा में प्याज,हरी मिर्च और धनिया पत्ती काटकर डालें, स्वादानुसार नमक मिलाएं और मिश्रण तैयार कर लें। आटे की लोइयां बनाएं और तैयार स्टफिंग को भर-भरकर पराठा बेल लें और सेंक लें। अब गर्मागर्म पराठे को दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।

5 -पीनट बटर टोस्ट (Peanut Butter Toast)

पीनट बटर टोस्ट सुबह के नाश्ते के लिए खूब पसंद किया जाता है। सुबह के नाश्ते के लिए प्रोटीन युक्त यह नाश्ता सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे बनाने के लिए 2 स्लाइस ब्रेड लें और पीनट बटर लें, ½ स्कूप वेनिला प्रोटीन पाउडर, बादाम दूध, ¼ से ½ कप पसंदीदा बेरी, शहद और चिया सीड लें। इन सबको मिलाकर लें। इसके बाद ब्रेड पर इसे फैलाएं और तैयार प्रोटीन से भरा पीनट बटर टोस्ट।

6-स्प्राउट्स (Sprouts)

स्प्राउट्स भी प्रोटीन का बढ़िया स्त्रोत माना जाता है। वजन घटाने में भी यह बेहद कारगर है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबुत मूंग की दाल और काले चने को मिक्स करके पानी में धोएं। फिर दोनों को रात में 8 से 10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। सुबह पानी से निकालकर सूती कपड़े में ढंककर गरम स्थान पर रख दें। 10 से 12 घंटे बाद इसे निकाल और जब आपकी इच्छा हो तब खाएं। स्वाद के लिए आप नींबू, हरी मिर्च, चाट मसाला, प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं।

7- सोया चंक्स सलाद (Soya Chunks Salad)

सोया चंक्स सलाद प्रोटीन विटामिन्स का हेल्दी मिश्रण है। इसे दही और उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है । आप अपनी मनपसंद की कोई सब्जी भी डाल सकते हैं । सबसे पहले सभी सब्जियों को काट कर भाप में पका लें और एक कटोरी में दही लें, इसमें काली मिर्च, नमक, पुदीना पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें । अब सब्जी और सोया चंक्स को दही में डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। सोया चंक्स सलाद तैयार है ।

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