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डायबिटीज के मरीजों के खानपान के ऊपर बड़ी पाबंदी लग जाती है, क्युकी खानपान में छोटी सी भी भूल ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है। जिसकी वजह से आपकी तबीयत अधिक खराब हो सकती है। आमतौर पर लोग लंच और डिनर को लेकर स्पष्ट होते हैं, लेकिन शाम या दोपहर के स्नैक्स को लेकर बहुत कंफ्यूज रहते हैं। क्योंकि दो मिल के बीच कई ऐसा समय आता है, जब आपको भूख महसूस होती है और उस दौरान आपको हल्के स्नैक्स की आवश्यकता होती है (diabetes friendly snacks)।
पर डायबिटीज के मरीज स्नैक में कुछ भी नहीं ले सकते। क्योंकि बहुत से ऐसे स्नैक्स हैं, जो फ्राइड, होते हैं, या उनमें एडेड शुगर होता है। इस प्रकार के स्नैक्स के सेवन का शरीर पर नकारात्मक असर पड़ता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए आज हेल्थ शॉट्स आप सभी डायबिटीज के मरीजों के लिए लेकर आया है, कुछ हेल्दी डायबिटिक स्नैक्स आइडिया (diabetes friendly snacks)।
डायबिटीज के मरीजों को बहुत सारे फलों के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है। परंतु आप स्नैक्स के रूप में कुछ स्वस्थ फलों का सेवन कर सकती हैं, जैसे कि सेब, संतरा, अंगूर, नाशपाती, बेर, बेरीज आदि। इन सभी का सीमित सेवन आपके ब्लड शुगर स्पीक को रोकता है, साथ ही साथ आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है(diabetes friendly snacks)।
उबले अंडे को आप स्नैक्स में शामिल कर सकती हैं। इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, जो ब्लड शुगर को रेगुलेट करने में मदद करता है। साथ ही साथ ग्लूकोज कंट्रोल को भी इंप्रूव करता है। इसके अलावा इसमें न के बराबर कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता। वहीं इसमें विटामिन ए, ओमेगा 3 फैटी एसिड और कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है, आप चाहे तो उबले हुए अंडे के अलावा जरा सा ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करके अंडों का आमलेट भी तैयार कर सकती हैं।
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70% से अधिक कोको वाले डार्क चॉकलेट का चयन करें और यह सुनिश्चित जरूर करें कि इसमें किसी प्रकार का एडेड शुगर न हो। डायबिटीज के मरीज भी डार्क चॉकलेट को मॉडरेशन में ले सकते हैं। हालांकि, आपको मिल्क चॉकलेट से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है। डार्क चॉकलेट में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें पॉलिफिनॉल्स होता है, जो इन्सुलिन सेंसटिविटी को बढ़ाता है। इस प्रकार यह ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद कर सकता है।
यदि आपको दो मिल के बीच में भूख लगती है, और आप कुछ हल्दी स्नेक्स ढूंढ रही हैं, तो आप इस दौरान स्मूदी ले सकती हैं। स्ट्रॉबेरी बनाना स्मूदी से लेकर चॉकलेट स्मूदी, एप्पल और दालचीनी से बनी स्मूदी वहीं पीनट बटर की स्मूदी जैसे कई विकल्प उपलब्ध हैं, जो शरीर को पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करते हैं। साथ ही साथ यह ब्लड शुगर लेवल को नहीं बढ़ाते। इसलिए आप बेफिक्र होकर इन्हें एंजॉय कर सकती हैं।
डायबिटीज के मरीजों के लिए मशरूम एक स्वस्थ विकल्प है। वहीं इसका ग्लिसमिक इंडेक्स बेहद कम होता है, साथ ही इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो डायबिटीज की स्थिति में ब्लड शुगर मैनेजमेंट में आपकी मदद कर सकते हैं। मशरूम को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता, इसलिए इसे 10 मिनट में तैयार कर अपने स्नैक्स में ले सकती हैं।
मशरूम को हल्का नमक डालकर उबाल लें, उसके बाद उसे पैन में ऑलिव ऑयल डालकर अपने पसंदीदा मसालों के साथ टोस्ट कर लें। आपका मशरूम तैयार है, अब आप इसे इंजॉय कर सकती हैं।
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कस्टमाइज़ करेंइंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
