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चिया सीड्स सिपरफुड में एक है क्योंकि इसके कई फायदे है। महिलाओं के लिए खासकर चिया सीड्स को काफी अच्छा माना जाता है। चिया सीड्स को कई रूपों में खाया जा सकता है है इसे पाउडर, तेल या साबुत भी खाया जा सकता है इसके अनगिनत फायदे पाने कि लिए आप किस तरह की रेसिपी चिया सिड्स की मदद से बना सकती है और इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकती है आइए जानते है।
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार चिया सीड्स के दो बड़े (1 औंस या 28 ग्राम) में लगभग 140 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम अनसेट्युरेटिड फैट, कैल्शियम के लिए 18% आरडीए सहित जिंक और कॉपर होते हैं। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोत हैं। चिया सीड्स एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा नहीं बनाए जा सकते हैं।
चिया सीड्स फाइबर और ओमेगा -3 एस से भरपूर होते हैं, इनका सेवन करने से आपको हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। चिया सीड्स में मुख्य रूप से घुलनशील फाइबर पाया जाता है। चिया सीड्स ब्लड में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। बदले में, यह आपके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
इसमें मौजूद फाइबर और अन्य लाभकारी चीजें शरीर में ब्लड शुगर को नियमित करने में मदद करती है। डीबटीज के लोगों में अधिकतर ब्लड शुगर का स्तर ज्यादा होता है चिया सिड्स से इस स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।
चिया सीड्स को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उन्हें पानी में मिला कर ले।
चिया वॉटर बनाने के लिए, 1/4 कप चिया सीड्स को 4 कप (1 लीटर) पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
पोलअपने चिया वॉटर को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें थोड़ा से कटे हुए फल मिला सकते है जैसे संतरा या सेब।
सामग्री
2 बड़े चम्मच चिया सीड्स
1/2 कप दूध
1 चम्मच शहद या अन्य स्वीटनर
टॉपिंग के लिए स्ट्रॉबेरी या कोई फल
ऐसे बनाएं चिया पुडिंग
सभी सामग्री को एक जार में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
जार को ढककर फ्रिज में रात भर रखें या कम से कम 2 घंटे के लिए रखें।
जब आप इसे खाने जाएं, तो ऊपर से अपना पसंदीदा फल डालें
सामाग्री
गेंहू का आटा – 2 कप
फ्लैक्स सीड्स – 1 कप
चिया सीड्स – 1 कप
ओट्स – 1 कप
नमक (स्वादानुसार)
अजवाइन – 1/2 चम्मच
इस तरह चिया सीड्स मिक्स चपाती
सबसे पहले चिया सीड्स, ओट्स और फ्लैक्स सीड्स को अलग-अलग ब्लेंडर में डाल कर पीस लें।
एक बड़े से बर्तन में गेंहू का आटा, ब्लेंड किए हुए तीनों सीड्स को एक साथ मिलाएं।
फिर इसमें अजवाइन और नमक डालें और अवश्यकतानुसार पानी इसे एक साथ अच्छी तरह गूंथ लें।
आटी गूंथने के बाद इसकी छोटी-छोटी लोई बनायें और रोटी के जैसा बेल लें।
माध्यम आंच पर तवा गर्म करें और बेली हुई चपाती डाल दें।
रोटी को दोनों ओर से लाल होने तक पकाएं।
हेल्दी और मिक्स सीड्स की टेस्टी चपाती बनकर तैयार है।
आप चिया सीड्स को सलाद के साथ मिक्स करके भी खा सकती है। खीरा, मूली, टमाटर, प्याज, गाजर के साथ चिया सीड्स को मिक्स करके इसका आनंद लिया जा सकता है। ऐसे ही फ्रुट चाट के साथ भी आप इसका सेवन कर सकती है। सेब, पपीता, केला या आपकी पसंद के किसी भी फल का चाट बनाए और उसमें चिया सीड्स को मिला लें ये खाने भी टेस्टी है साथ ही आपको हेल्थ के भी कई फायदे देगा।
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