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हम अक्सर सोचते हैं कि हर मीठा या कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार हमें मोटा क्यों बना देता है, लेकिन यहां हम आपको एक ऐसा हेल्दी ऑप्शन दे रहे हैं, जो आपको मोटा बनाने की बजाए वेट लॉस में मददगार होगा। हम बात कर रहे हैं शकरकंद या शकरकंदी की।
शकरकंदी या कहें स्वीट पोटैटो (Sweet potato), जो कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत है, असल में वेट लॉस में सहायक होता है। हम आपको बताते हैं शकरकंदी के कुछ ऐसे फ़ायदे कि आप आलू को रिप्लेस कर देंगी।
शकरकंद में कैलोरी कम और फाइबर व पानी ज्यादा होता है। चूंकि फाइबर पचने में ज्यादा समय लेता है, इसलिए शकरकंद खाने के बाद लम्बे समय तक भूख नहीं लगती और आप ज़रूरत से ज्यादा नहीं खाते।
जी हां, आपने एकदम सही पढ़ा! शकरकंद हमारे शरीर में मौजूद फैट सेल्स को सुखा देता है, जिसके कारण आपका साइज कम होने लगता है। ऐसा हम नहीं कह रहे, ऐसा कहता है जर्नल ऑफ मेडिसिनल फ़ूड में प्रकाशित शोध। इस शोध के अनुसार शकरकंद में कैलोरी की मात्रा कम होती है। जिसके कारण बॉडी में कैलोरी डेफिसिट आसानी से क्रिएट हो जाता है और फैट कम होता है।
जैसा कि हमने बताया शकरकंद में भरपूर मात्रा में फाइबर और पानी होता है, जो मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है और तेज़ मेटाबॉलिज्म मतलब ज्यादा फैट बर्न और वेट लॉस।
शकरकंद में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आलू के मुकाबले ज्यादा एनर्जी देते हैं। आलू से
कम कैलोरी और ज्यादा एनर्जी, तो है ना शकरकंद डबल फायदेमंद।
फ़ूड रिसर्च इंटरनेशनल की स्टडी में पाया गया कि शकरकंद एंटीऑक्सीडेंट से लैस होती हैं। कारटेनॉइड्स, एंथोसायनिन और फेनोलिक एसिड के भरपूर शकरकंद सेल डैमेज और इन्फ्लेमेशन को कम करती है।
आपको बता दें कि बॉडी में इन्फ्लेमेशन यानी वेट गेन। तो हुआ ना शकरकंद आलू का हेल्दी ऑप्शन। अब आप बेफिक्र होकर इसे अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकती हैं। शकरकंद की सब्जी भी बना सकती हैं या उबाल कर भी खा सकती हैं।
पर इसे खाने का बेस्ट तरीका है इसे भून कर खाना। अब वजन घटाने के लिए आपको खुद को भूखा रखने की कोई ज़रूरत नहीं होगी।
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