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वजन घटाने के लिए व्यायाम के साथ-साथ आपको अपनी डाइट पर भी खास ध्यान देने की जरूरत होती है। फिटनेस प्रेमी अक्सर वजन कम करने के लिए प्रटीन से भरपूर डाइट की सलाह देते है। जब प्रोटीन की बात आती है, तो हम अंडे को तो नहीं भूल सकते। अंडे प्रोटीन के साथ अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते है। इसलिए इसे एक सूपरफूड माना जाता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन आपको लंबे समय तक भूख लगने नही देता है। लेकिन क्या आप भी अंडा का ओमलेट औक उबला हुआ अंडा खाकर परेशान हो गए है तो आप हम आपको बताते है इससे कई और रेसिपी बनना।
2-3 अंडे (या अंडे का सफेद भाग) को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही गर्म करें और उसमें एक चम्मच जैतून का तेल या कुकिंग स्प्रे डालें।
कड़ाही में कटा हुआ पालक और चेरी टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
फेंटे हुए अंडे को सब्जियों के ऊपर डालें और पकने तक मिलाएं। यदि चाहें तो कम वसा वाले पनीर के साथ परोसें।
सबसे पहले 2 अंडे उबालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
आधे एवोकैडो के टुकड़े करें और इसे अंडे के साथ मिलाएं।
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कस्टमाइज़ करेंकटे हुए टमाटर, खीरा, और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका की एक बूंद डालें।
नमक, काली मिर्च और धनिया जैसी ताज़ी चीजें भी डाल सकते है।
ओवन को पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग ट्रे लें जिस पर ग्रीसप्रूफ पेपर लगा हो ताकि पकाते समय शिमला मिर्च चिपके नहीं।
शिमला मिर्च को आधा काट लीजिये, अन्दर से बीज निकाल कर हटा लें।
मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें।
कम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें पालक डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
पके हुए पालक को शिमला मिर्च में डाल देंं।
शिमला मिर्च के प्रत्येक टुकड़े में एक अंडा फोड़ कर जालें।
नमक और काली मिर्च भी ऊपर से डालें।
इसे पहले से गरम ओवन में करीब 20 मिनट तक पकाएं और फिर परोसें।
एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
बारीक कटा प्याज और कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
लहसुन पेस्ट, पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, पिसा हुआ धनिया और लाल मिर्च (तीखेपन के अपने पसंदीदा स्तर के अनुसार समायोजित करें) मिलाएं। खुशबू आने तक 1-2 मिनट और पकाएं।
टमाटर का पेस्ट या टमाटर प्यूरी डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सॉस को मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे यह गाढ़ा हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए।
प्रत्येक अंडे के लिए टमाटर सॉस में छोटे-छोटे छेद या गड्ढे बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
अंडों को तवे के चारों ओर समान रूप से फैलाते हुए, अच्छी तरह फोड़ लें।
कड़ाही को ढक दें और आंच धीमी कर दें। अंडों को टमाटर सॉस में तब तक पकने दें जब तक कि सफेद भाग सेट न हो जाए।
एक बार जब अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक जाएं, तो कड़ाही को आंच से उतार लें।
संध्या सिंह दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
