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शरीर के वज़न को कम करने के लिए अक्सर डाइट में बदलाव किए जाते हैं। ज्यादातर लोग वेट मेंटेन करने के लिए फैंसी डाइट्स को फॉलो करते हैं। मगर कुछ लोग सदियों से इस्तेमाल किए जाने वाले घरेलू नुस्खें पर भी अपना भरोसा जताते हैं। रेसिपीज़ में प्रयोग किया जाने वाला धनिया पाउडर स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। धनिए के बीज (coriander seeds) से तैयार मसाला जिस प्रकार सब्जी का फ्लेवर बढ़ा देता है। ठीक उसी प्रकार से धनिए के पानी को पीने से भी शरीर को वज़न कम करने में मदद मिलती है। जानते हैं धनिए के बीज का पानी (coriander seeds water) किस तरह वेटलॉस में है मददगार ।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार धनिया के बीज(coriander seeds benefits) में टेरपीन, क्वेरसेटिन और टोकोफेरोल कंपाउड को पाया जाता हैं। इससे शरीर का इम्यून सिस्टम बूस्ट होता है और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव बढ़ता है। धनिए के बीज में एंटीऑक्सीडेंटस और एंटी इंफ्लामेटरी गुण भी पाए जाते हैं, जिससे शरीर में वॉटर रिटेंशन (water retention) के खतरे से बचा जाता है और वेटलॉस (coriander seeds for weight loss) में मदद मिलती है।
इस बारे में डायटीशियन मनीषा गोयल बताती हैं कि धनिए का पानी पीने से डाइजेशन में मदद मिलती है और ब्लोटिंग, कब्ज व एसिडिटी का जोखिम कम हो जाता है। इससे पाए जाने वाले पाचन गुण मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर कैलेरीज़ को बर्न करने में मदद करते है। खाली पेट धनिए के पानी (Empty stomach coriander water) के सेवन से शरीर में पोषक तत्वों की एब्जॉर्बशन बढ़ने लगती है, जिससे कैलोरी स्टोर होने से रोका जा सकता है।
धनिए के पानी (Coriander water) के सेवन से शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को डिटॉक्स कर शरीर को एक्टिव और हेल्दी बनाया जा सकता है। सुबह खाली पेट हल्का गुनगुना धनिए के पाउडर से बॉवल मूवमेंट को नियमित बनाया जा सकात है, जिससे शरीर को डिटॉक्स किया जा सकता है। इसके अलावा क्रेविंग्स को नियंत्रित करके डाइजेशन को बूस्ट किया जा सकता है।
फाइबर से भरपूर धनिए के बीज का पानी पीने से शरीर एपिटाइट बूस्ट होता है और देर तक भूख नहीं लगती है। इससे शरीर में जमा होने वाली अतिरिक्त कैलोरीज़ से बचा जा सकता है। धनिए के बीज में मौजूद कंपाउड से लिपिड ब्रेकडाउन में मदद मिलती है। साथ वॉटर रिटेंशन की समस्या हल होने लगती है।
शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए धनिए के पानी का सेवन बेहद कारगर उपाय है। इसमें मौजूद तत्व शरीर को ठंडक प्रदान करते है। इसके अलावा शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी पूरी हो जाती है। पानी पीने से शरीर में ऑक्सीजन का फ्लो बढ़ने लगता है, जिससे कैलोरीज़ को बढ़ने से रोका जा सकता है और वेटलॉस में भी मदद मिलती है।
इसे बनाने के लिए एक गिलास पानी में 1 चम्मच धनिए के सीड्स को डालें और उन्हें रातभर के लिए भिगोकर रख दें। उसके बाद सुबह उठकर उन्हें छान लें और पानी को हल्का गुनगुना करके पीएं। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस और शहद डालें। इसके नियमित सेवन से पेट पर जमा चर्बी को दूर करने में मदद मिलती है।
पोलइसके अलावा एक गिलास पानी में धनिए के पानी को 1 से 2 मिनट के लिए बॉइल करें और फिर उसके हल्का गुनगुना होने पर उसमें शहद और मिंट लीव्स को मिलाकर पी लें।
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