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फल और ड्राई फ्रूट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये संपूर्ण शरीर को पोषण देते हैं। डेट्स या खजूर के पोषक तत्व शरीर के अन्य अंगों के साथ-साथ आंत को भी स्वस्थ रखते हैं। खजूर में मौजूद इलेक्ट्रोलाइट्स गट हेल्थ के साथ-साथ मेंटल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। आपके पास समय की कमी है और गट हेल्थ का भी ख्याल रखना है। ऐसे में डेट स्मूदी बेस्ट है। जानते हैं कि डेट स्मूदी के फायदों और इसे तैयार करने की विधि (Date smoothie recipe for gut health)।
पाचन स्वास्थ्य (Digestive Health) के लिए खजूर (Dates Benefits) सबसे अच्छे फलों में से एक है । डेट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन मौजूद होते हैं। इसलिए ये एनर्जी से भरपूर होते हैं। ये पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। डेट से तैयार स्मूदी वर्कआउट के बाद खुद को एनर्जेटिक बनाने के लिए सबसे बढ़िया पेय है। इसमें मौजूद फाइबर भोजन को आंत में आगे बढ़ाने और बोवेल मूवमेंट (dates for bowel movement) में मदद करते हैं। जानते हैं कैसे तैयार होता है डेट स्मूदी (Date Smoothie)?
2 खजूर- खजूर से बीज निकाल लें।
1 केला- केला के छिलके उतार कर पीसेज में काट लें।
आधा सेब- सेब को भी पीसेज में काट लें।
1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज (Flaxseeds)।
अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन भी मिक्स कर सकती हैं।
सभी सामग्रियों को एक बाउल में लें। इन्हें मिक्सी जार में डाल लें। ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड कर लें। ग्लास में निकाल लें और डेट स्मूदी का मजा लें।
न्यूट्रीएंट जर्नल के अनुसार, खजूर में विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन सी प्रमुख रूप से पाए जाते हैं। हर 100 ग्राम खजूर में 8.0 ग्राम फाइबर मौजूद होते हैं। ये अन्सोलूबल डायटरी फाइबर के रूप में होते हैं। खजूर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स मुख्य रूप से कैरोटीनॉयड और फेनोलिक्स होते हैं। इन सभी के अलावा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी, मैगनीशियम, पोटैशियम, फोलेट, कैल्शियम, कॉपर भी होते हैं। खजूर अमीनो एसिड, निकोटीन कंपाउंड से भी समृद्ध होता है।
न्यूट्रीएंट जर्नल के अनुसार, खजूर में प्रीबायोटिक्स मौजूद होते हैं। प्रीबायोटिक्स उन बैक्टीरिया के लिए भोजन स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। इससे गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है और गट माइक्रोबायोम में सुधार होता है। खजूर कब्ज, दस्त और पाचन तंत्र की सूजन को भी रोक सकता है।
इनमें आहार फाइबर की मात्रा अधिक होती है। घुलनशील फाइबर भोजन को आंतों के माध्यम से आराम से प्रवाहित करने में मदद करता है। इससे कब्ज से राहत पाने में मदद (Dates fibre for constipation) मिलती है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इनका सेवन करने पर स्टूल नरम और नियमित हो पाता है।
न्यूट्रीएंट जर्नल के अनुसार, खजूर एंटीऑक्सिडेंट का एक बढ़िया स्रोत है। विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स एंटी-ऑक्सीडेंट से यह भरपूर होता है। एंटी-ऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए जाना जाता है। पॉलीफेनोल्स को अब कैंसर और हृदय रोग से बचाने में विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है।
हार्वर्ड हेल्थ में प्रकाशित शोध निष्कर्ष के अनुसार, रोज खजूर की एक सर्विंग यानी लगभग एक-चौथाई कप हो सकती है। यदि शुगर लेवल बढ़ने का डर है, तो रोज दो से अधिक खजूर नहीं खाएं। खजूर खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। यह ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित कर सकता है। शुगर के मरीज बिना डॉक्टर की सलाह के न खाएं।
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