अष्टमी पर रखती हैं उपवास, तो आपके लिए हम लाए हैं 3 स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज

चैत्र नवरात्रि में भारत में बड़े ही धूमधाम से मनाया जाता है। भक्त माता का नौ दिन तक उपवास करके इस पर्व को मनाते है। भक्त काफी भक्ति के साथ इस पर्व को मनाते है और देवी दुर्गा को अपनी भक्ति अर्पित करने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं। ऐसी मान्यता है कि नवरात्रि में उपवास करने से शरीर और आत्मा की शुद्धि होती है और अच्छा स्वास्थ्य और स्मृद्धि भी मिलती है। कई लोग पूरे नौ दिन का उपवास करते हैं, तो कुछ लोग नवमी से पहले अष्टमी का व्रत करते हैं। व्रत के बारे में आपकी आस्था कोई भी हो, हेल्थ शॉट्स पर हम लाए हैं आपके लिए 3 लजीज रेसिपी जो आपकी सेहत के लिए भी अच्छी हैं।

इन रेसिपी को आप उपवास के दौरान खा सकते है जो आपको बेहद ही सुखद अनुभव देगा। नवरात्रि में हम हर चीज नही खा सकते है लेकिन कुछ चीजें खा सकते है जो सात्विक हो। जैसे आलू, साबूत दाना, दूध आदि। तो इन्ही चीजों का इस्तेमाल से आज आपको कुछ नई और मजेदार रेसिपी बताते है।

नोट कीजिए उपवास में खाई जा सकने वाली 3 लाजवाब रेसिपीज

1. फराली समा वड़ा

इसके लिए आपको चाहिए

समा के चावल का आटा 1 कप
घी 1 छोटा चम्मच
सेंधा नमक स्वाद के लिए
जीरा 1 छोटा चम्मच
सफेद तिल 1½ बड़े चम्मच
भुनी हुई अनसाल्टेड मूंगफली का पावडर 2-3 बड़े चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई 2-3
ताजा हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
कद्दूकस किया हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच
1 बड़ा आलू, उबला हुआ और कद्दूकस किया हुआ
फ्राई करने के लिए तेल

ऐसे बनाएं फराली समा वड़ा

• एक गहरे पैन में 1 कप पानी डालें, उसमें घी, सेंधा नमक और जीरा डालें और मिलाएं। खौलते हुए समा के चावल का आटा डाले और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच पानी छिड़कें, ढककर 3-4 मिनिट तक पकाएं। मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें। थोड़ा ठंडा होने दें।
• सफेद तिल, मूंगफली का पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के छोटे हिस्से लें और प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दें। इसे थोड़ा चपटा करके वड़े का आकार दें।
• एक कढ़ाही में तेल गरम करें। धीरे से एक बार में थोडा सा वड़ा डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। अगर आप इसको डीप फ्राई नही करना चाहती है तो आप इसे तवे पर शैलो फ्राई भी कर सकती है टिक्की की तरह।
• वड़ों को सर्विंग प्लेट में रखें। दही के साथ गरमागरम परोसें।

2. आलू का हलवा

इसके लिए आपको चाहिए

घी ½ कप
किशमिश 2 बड़े चम्मच
काजू 2 बड़े चम्मच
बादाम 8-10
3 बड़े आलू, उबालकर मैश कर लें
कद्दूकस किया हुआ मावा/खोया ½ कप
चीनी ½ कप
दूध ¼ कप
हरी इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
एक चुटकी केसर
गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ता

यह भी पढ़े – दूध और मखाना की ये खास रेसिपी फास्टिंग के दौरान कर सकती है वेट लॉस और शुगर कंट्रोल 

ऐसे बनाएं आलू का हलवा

• एक नॉन स्टिक कढ़ाही में घी गरम करें, उसमें किशमिश और काजू डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बादाम डालकर एक मिनट तक भूनें।
• आलू डालकर मिलाएं और 2-3 मिनिट तक भूनें। आलू के भूनने पर उसमें मावा, चीनी, दूध और छोटी इलायची पावडर डालकर मिलाएँ और 4-5 मिनिट तक भूनें।
• केसर डालकर मिलाएं, 1-2 मिनिट तक पकाएं। पैन को आंच से उतारें और सर्विंग बाउल में डालें।
• कटे हुए पिस्ते और केसर से गार्निश करें।

3. सिंघाड़े के आटे का चीला

इसके लिए आपको चाहिए

सिंघाड़े का आटा 1 कप
हरी धनिया की पत्तियां बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
पानी ½ कप
जीरा 1 चम्मच
काली मिर्च का पाउडर ¼ चम्मच
घी

ऐसे बनाएं सिंघाड़े के आटे का चीला

• एक कटोरे में सिंघाड़े के आटे को डाले उसमें हरा धनिया, नमक, जीरा, काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
• इसमें पानी डालकर एक थीक बैटर तैयार कर लें। इसे 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।
• तवे के गरम करें इस पर घी डाले और बैटर को तवे पर डालकर फैला लें। दोनों तरफ से भूरा होने तक अच्छी तरह से पकाएं।
• गरमा गर्म चीले को दही के साथ परोसें।

यह भी पढ़े – क्या आप भी बिना भूख के खाना खाती हैं? तो इन 4 स्वास्थ्य जोखिमों के लिए हमेशा रहें तैयार