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तिल के बीज का वैज्ञानिक नाम सीसमम इंडिकम (sesamum indicum) है। तिल के बीज छोटे, चपटे अंडाकार बीज होते हैं, जिनमें अखरोट का स्वाद और एक नाजुक क्रंच होता है। वे सफेद, पीले, काले और लाल सहित विभिन्न रंगों के होते है।
अमूमन तिल तीन प्रकार के होते हैं । काले तिल,सफेद तिल, लाल तिल। आयुर्वेद के अनुसार तिल (sesame seed) बहुत उपयोगी होते है। आयुर्वेदा के अनुसार तिल के बीज, तेल और इसके पूरे पौधे का उपयोग किया जाता है, तिल के तेल का उपयोग अधिकांश आयुर्वेदिक तेलों के रूप में किया जाता है। तिल का तेल सभी प्रकार के तेल में खपत के साथ-साथ मालिश के लिए भी सबसे अच्छा माना जाता है।
तिल बहुउपयोगी है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व आपको कई तरीके से फायदे पहुंचाते हैं। इसमें मौजूद कॉपर आपके आर्थराइटिस की समस्या को दूर करता है, मैग्नीशियम आपके वैस्कुलर और रेस्पिरेटरी स्वास्थ्य को मदद प्रदान करता है। जबकि कैल्शियम माइग्रेन,पीएमएस,ऑस्टियोपोरोसिस तथा कोलोन कैंसर जैसी समस्या से आपको निजात पाने में मदद करता है।
WHO के अनुसार भी बताया गया है कि तिल में कॉपर, मैंगनीज और कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जिंक, मोलिब्डेनम, विटामिन बी 1, सेलेनियम और आहार फाइबर जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं।
क्या आप ऐसा महसूस कर रहीं हैं कि आपकी त्वचा की चमक कम हो रही है? फिर, किसी भी मार्केट प्रोडक्ट को लेने से पहले तिलों की ओर मुड़ें। तिल के बीज और उसके तेल में जबरदस्त कार्बनिक गुण होते हैं जो त्वचा की चमक और बालों को मजबूती देते है और सुंदर करते हैं।
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, जैसे कि थायमिन, नियासिन, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन और राइबोफ्लेविन से भरपूर, ये बीज स्वस्थ त्वचा और बालों को प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा कार्बनिक विकल्प हैं। त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए तिल के तेल से अपने स्कैल्प को मालिश करें।
तिल में मानव शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम की काफी मात्रा होती है। यहां तक कि जिंक की उपस्थिति हड्डी की संरचना को मजबूत करने में एक महत्वपूर्ण खनिज के रूप में कार्य करती है। कई अध्ययनों के अनुसार, नियमित रूप से तिल खाने से आपको ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद मिल सकती है।
पोलकई अध्ययनों ने दावा किया है कि तिल या उनके तेल खाने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण करने में मदद मिलती है, खासकर मधुमेह के लोगों के लिए। लंबे समय में, यह अपने कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च प्रोटीन और स्वस्थ वसा सामग्री के कारण कार्बनिक ब्लड शुगर लेवल नियामक के रूप में कार्य करता है।
इसके अतिरिक्त, कई स्वस्थ प्रभावों के साथ एक उच्च-मूल्य वाले पौधे-व्युत्पन्न लिग्नान पिनोरेन्सिनोल की उपस्थिति ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने और विनियमित करने में एक आवश्यक भूमिका निभाती है।
कई विटामिन और खनिजों के साथ, तिल के बीज भी ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत होते हैं। उनमें मुख्य रूप से फैटी ओमेगा 3 की उच्च वसा वाली सामग्री होती है। इनमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की उच्च मात्रा भी होती है जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं।
तिल आवश्यक खनिजों में समृद्ध है और आपके शरीर को तांबा, मैग्नीशियम और कैल्शियम की बहुत आवश्यक खुराक प्रदान करता है। तांबा आपके लिए उपयुक्त है, मैग्नीशियम श्वसन समस्याओं वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
