विज्ञान के अनुसार,  रोजाना 5 सर्विंग फ्रूट्स और सब्जियां खाने से मिल सकता है लंबा और स्वस्थ जीवन 

क्या आपने कभी सोचा है कि स्वस्थ जीवन के लिए आपको कितनी मात्रा में फल और सब्जियों का क्या सेवन करना चाहिए? यदि नहीं, तो यहां जानिए इसके बारे में सब कुछ।
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वजन घटाने के लिए भोजन को सही तरीके से पकाना भी जरूरी  है। चित्र: शटरस्टाॅक
टीम हेल्‍थ शॉट्स Published: 5 Mar 2021, 04:14 pm IST
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पौष्टिक आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक क्या है? हां, आपने सही अनुमान लगाया- फल और सब्जियां। आपने यह कई बार सुना होगा। इससे संबंधित विभिन्न अध्ययन भी आपने कई बार देखे होंगे। 

मगर बड़ा सवाल यह है कि हर एक दिन में आपको कितनी मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा उनके जर्नल सर्कुलेशन में हाल ही में प्रकाशित एक नए शोध से इसका पता चला है। यह शोध बताता है कि आपको कितनी मात्रा में फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। अध्ययन के अनुसार दो फल और तीन सब्जियों के रूप में लोगों को रोजाना पांच सर्विंग फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। ताकि आप इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकें।

यहां जानिए फल और सब्जियां आपके मस्तिष्क और शरीर के लिए क्या कर सकते हैं

शोध में यह भी पाया गया कि फल और सब्जियां खाना, विशेष रूप से, दिल और मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। इसे स्पष्ट करने के लिए, शोधकर्ताओं ने अमेरिका के दो प्रमुख डेटा सेटों सहित कुल 28 वैश्विक अध्ययनों के डेटा का उपयोग किया। इसमें प्रत्येक में 100,000 से अधिक वयस्क शामिल हैं और दोनों सेटों में प्रतिभागियों ने 30 साल तक इसका फॉलोअप किया।

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शोध ने निष्कर्ष निकाला कि एक दिन में पांच सर्विंग्स फल और सब्जियों का सेवन आपको लंबा जीवन जीने में मदद कर सकता है।

वास्तव में, इम्पीरियल कॉलेज ऑफ लंदन का एक अध्ययन फाइव-सर्विंग्स-ए-डे नियम (five-servings-a-day rule) का भी समर्थन करता है। यह पौष्टिक पोषण के लिए सेब, नाशपाती, खट्टे फल, पालक, ब्रोकोली, पत्ता गोभी और फूल गोभी जैसे कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सुझाव देता है।

स्वस्थ फलों और सब्जियों के सेवन को कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।

लंबे समय तक जीने के लिए फल और सब्जियां की पांच सर्विंग्स एक दिन में जोड़ें। चित्र-शटरस्टॉक।

फल और सब्जियों के पांच भागों को खाने के कुछ अन्य लाभ यहां दिए गए हैं

  • सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल और सब्जियां विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का एक प्राथमिक स्रोत है, जिनके स्वास्थ्य से संबंधित अनगिनत लाभ हैं।
  • फल और सब्जियों का सेवन आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है और कई पुरानी स्थितियों जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, स्ट्रोक, मधुमेह, कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
  • फल और सब्जियों में वसा, नमक और शुगर कम होती है।
  • वे आहार फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
  • फलों और सब्जियों के विभिन्न बनावट, प्रकार और स्वाद, स्वास्थ्य और स्वाद के बीच संतुलन बनाने में मदद कर सकती हैं।
  • इसके स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए आपको हर दिन कम से कम तीन सब्जियों और दो फलों का सेवन करना चाहिए। विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों का सेवन करना सुनिश्चित करें। आप निश्चित ही एक अंतर देखेंगे।
  • सब्जियों की खपत लगभग एक कप कच्ची सलाद या 1/2 कप पकी हुई सब्जियां होनी चाहिए।
  • फलों का सेवन ताजे फलों के दो छोटे टुकड़े और 1 कप डिब्बाबंद फल (शुगर से बचें) का होना चाहिए।
  • अपने आहार में अधिक से अधिक फल और सब्जियों को शामिल करने की कोशिश करें और अच्छे स्वास्थ्य के करीब एक कदम आगे बढ़ें।

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