मीठी सेवईं के सदाबहार स्वाद के साथ कहिए ‘ईद मुबारक’, ये रही ईजी रेसिपी

इस बार कोरोना के समय में हर त्यौहार कुछ खास हिदायतों के साथ मनाना पड़ रहा है। ईद भी इस बार लॉकडाउन के बीच ही आई है। जब आप अपने दोस्तों और रिश्ते दारों से उस तरह नहीं मिल सकते, जैसे हर बार मिला करते थे। पर एक चीज है जो इस ईद भी आपके साथ है। ईद की वह खास पहचान है मीठी सेवइंयां।

जी हां, यह ऑलटाइम रेसिपी न सिर्फ स्वाहदिष्ट है, बल्कि सेहत का खजाना है। आप अपने परिवार के साथ ईद मना रहीं हैं, या लॉकडाउन में अकेली हैं, तब भी आप इस ईजी और टेस्‍टी रेसिपी का लुत्फ ले सकती हैं।

आइए बनाते हैं ये ईजी रेसिपी। इसके लिए आपको चाहिए :- 

सामग्री:

100 ग्राम सेवईं
5 टेबल स्पून शक्कर
1 टेबल स्पून कंडेंस्ड मिल्क (ऐच्छिक)
5-5 बादाम, काजूद, किशकिश व छुहारे (किशमिश को छोड़कर सभी को लंबाई में काट लें)
2 टेबलस्पून घी
1 चुटकी केसर
2 साबूत इलायची

इस तरह बनाएं

एक पैन में 1 कप पानी, शक्कर और केसर डालकर चाशनी बना लें।
एक दूसरे पैन में घी गरम करके इलायची डालकर ब्राउन होने तक तल लें। अब इसमें सेवईं डालकर ब्राउन होने तक भून लें।

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चाशनी, कंडेंस्ड मिल्क और मिक्स ड्रायफ्रूट्स मिलाकर आंच से उतार लें।
लीजिए तैयार है आपकी मीठी सेंवइयां। ठंडी होने पर सर्व करें।

नोट : आप कंडेस्ड मिल्क की बजाए सादा उबला हुआ दूध भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

मिठास भरी रेसिपी सेहत के लिए भी है फायदेमंद

दूध का पोषण

मीठी सेंवई सिर्फ स्वा दिष्टय ही नहीं होती, बल्कि यह हेल्दीइ भी होती हैं। दूध में पकी होने के कारण इसमें दूध के सभी पोषक तत्व‍ मिल जाते हैं। इसके अलावा इसमें ढेर सारे ड्रायफ्रूट्स डाले जाते हैं। सूखे मेवे तो सेहत का खजाना है। इन्हीं किसी भी फॉर्म में खाया जाए ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

सूखे मेवों का खजाना

मीठी सेवईं में दूध के साथ बादाम, किशमिश, काजू और छुहारे भी डाले जाते हैं। सूखे मेवों में भरपूर मात्रा में फाइबर, फाइटो न्यूाट्रिएंट्स और एंटी ऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। इसके साथ ही इनमें विटामिन ई और सेले‍नियम भी पाया जाता है। जि‍नके लिए अमूमन सी फूड पर निर्भर रहना पड़ता है।

प्रोटीन का भंडार

सूखे मेवे प्रोटीन का भंडार होते हैं। अगर आप एक कप बादाम लें तो उसमें 32 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकि इतने ही काजू में 20 ग्राम प्रोटीन की मौजूदगी होती है। इनमें कैल्शियम, आयरन, फोलेट, और जिंक मौजूद होती है। जो बोन हेल्थ, हार्ट हेल्थ और ब्रेन के लिए काफी लाभदायक है।

इस ईजी और टेस्टी रेसिपी से आप खूब सारे सेहत लाभ ले सकती हैं। तो बनाइए, खाइए, खिलाइए और कहिए ईद मुबारक।