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इस बार कोरोना के समय में हर त्यौहार कुछ खास हिदायतों के साथ मनाना पड़ रहा है। ईद भी इस बार लॉकडाउन के बीच ही आई है। जब आप अपने दोस्तों और रिश्ते दारों से उस तरह नहीं मिल सकते, जैसे हर बार मिला करते थे। पर एक चीज है जो इस ईद भी आपके साथ है। ईद की वह खास पहचान है मीठी सेवइंयां।
जी हां, यह ऑलटाइम रेसिपी न सिर्फ स्वाहदिष्ट है, बल्कि सेहत का खजाना है। आप अपने परिवार के साथ ईद मना रहीं हैं, या लॉकडाउन में अकेली हैं, तब भी आप इस ईजी और टेस्टी रेसिपी का लुत्फ ले सकती हैं।
आइए बनाते हैं ये ईजी रेसिपी। इसके लिए आपको चाहिए :-
100 ग्राम सेवईं
5 टेबल स्पून शक्कर
1 टेबल स्पून कंडेंस्ड मिल्क (ऐच्छिक)
5-5 बादाम, काजूद, किशकिश व छुहारे (किशमिश को छोड़कर सभी को लंबाई में काट लें)
2 टेबलस्पून घी
1 चुटकी केसर
2 साबूत इलायची
एक पैन में 1 कप पानी, शक्कर और केसर डालकर चाशनी बना लें।
एक दूसरे पैन में घी गरम करके इलायची डालकर ब्राउन होने तक तल लें। अब इसमें सेवईं डालकर ब्राउन होने तक भून लें।
चाशनी, कंडेंस्ड मिल्क और मिक्स ड्रायफ्रूट्स मिलाकर आंच से उतार लें।
लीजिए तैयार है आपकी मीठी सेंवइयां। ठंडी होने पर सर्व करें।
नोट : आप कंडेस्ड मिल्क की बजाए सादा उबला हुआ दूध भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
पोलमीठी सेंवई सिर्फ स्वा दिष्टय ही नहीं होती, बल्कि यह हेल्दीइ भी होती हैं। दूध में पकी होने के कारण इसमें दूध के सभी पोषक तत्व मिल जाते हैं। इसके अलावा इसमें ढेर सारे ड्रायफ्रूट्स डाले जाते हैं। सूखे मेवे तो सेहत का खजाना है। इन्हीं किसी भी फॉर्म में खाया जाए ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
मीठी सेवईं में दूध के साथ बादाम, किशमिश, काजू और छुहारे भी डाले जाते हैं। सूखे मेवों में भरपूर मात्रा में फाइबर, फाइटो न्यूाट्रिएंट्स और एंटी ऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। इसके साथ ही इनमें विटामिन ई और सेलेनियम भी पाया जाता है। जिनके लिए अमूमन सी फूड पर निर्भर रहना पड़ता है।
सूखे मेवे प्रोटीन का भंडार होते हैं। अगर आप एक कप बादाम लें तो उसमें 32 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकि इतने ही काजू में 20 ग्राम प्रोटीन की मौजूदगी होती है। इनमें कैल्शियम, आयरन, फोलेट, और जिंक मौजूद होती है। जो बोन हेल्थ, हार्ट हेल्थ और ब्रेन के लिए काफी लाभदायक है।
इस ईजी और टेस्टी रेसिपी से आप खूब सारे सेहत लाभ ले सकती हैं। तो बनाइए, खाइए, खिलाइए और कहिए ईद मुबारक।
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
